Vins et Epicerie Fine
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| CADEAUX | ||
| Coffret cadeau carton de 2 bouteilles n° COF 2B | 15,00 € | |
| Coffret cadeau bois de 2 bouteilles 1 AOC Bordeaux Sauvignon Blanc sec 2020 + 1 AOC Cahors S de St Sernin Malbec de Silice 2015 | ||
| Coffret cadeau bois de 2 bouteilles n° COF 2C | 12,00 € | |
| Coffret cadeau carton 2 bouteilles comprenant 1 AOC Cahors S de St Sernin Malbec de silice + 1 AOC Bordeaux Blanc sec Sauvignon | ||
| Coffret cadeau carton de 3 bouteilles n° COF 3.1 C | 20,00 € | |
| Coffret cadeau carton comprenant 1 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + 1 AOC Bordeaux Sauvignon Blanc sec 2020 + 1 IGP Côtes du Lot rosé | ||
| Coffret cadeau bois de 3 bouteilles n° COF 3.1 B | 23,00 € | |
| Coffret cadeau bois comprenant 1 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + 1 AOC Bordeaux Blanc sec Sauvignon 2020+ 1 IGP Côtes du Lot rosé | ||
| Coffret cadeau Carton de 3 bouteilles n° COF 3.2 C | 24,00 € | |
| Coffret cadeau carton comprenant 1 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + 1 AOC Bordeaux Blanc sec Sauvignon 2020+ 1 Effervescence de Saint Sernin (méthode traditionnelle) | ||
| Coffret cadeau bois de 3 bouteilles n° COF 3.2 B | 28,00 € | |
| Coffret cadeau bois comprenant 1 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + 1AOC Bordeaux Sauvignon Blanc sec 2020 + 1 Effervescence de Saint Sernin (méthode traditionnelle) | ||
| Coffret carton 3 bouteilles n° COF 3.3C | 25,00 € | |
| Coffret cadeau carton comprenant 1 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + 1 AOC Bordeaux Sauvignon Blanc sec 2020 + 1 AOC Crémant du Jura blanc ou rosé | ||
| Coffret bois 3 bouteilles n° COF 3.3 B | 28,00 € | |
| Coffret cadeau bois comprenant 1 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + 1 AOC Bordeaux Sauvignon Blanc sec 2020 + 1 AOC Crémant du Jura blanc ou rosé | ||
| Coffret carton 4 bouteilles n° COF 4.1 B | 35,00 € | |
| Coffret cadeau bois comprenant 4 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + | ||
| Coffret carton 4 bouteilles n° COF 4.2 C | 24,00 € | |
| Coffret cadeau carton comprenant 4 AOC Cahors S de St Sernin Malbec de Silice 2015 | ||
| Coffret 6 bois 6 bouteilles n° COFF 6.1 B | 55,00 € | |
| Coffret cadeau bois comprenant 6 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + | ||
| Coffret bois 6 bouteilles n° COF 6.2 B | 40,00 € | |
| Coffret cadeau bois comprenant 6 AOC Cahors S de St Sernin Malbec de Silice 2015 | ||
| Alcool - Eau de vie de Poire Williams cylindre cadeaux | 10,00 € | |
| Cylindre cadeau contenant une jolie bouteille d'Eau de vie 20cl 40% Choix entre : Poire Williams , Framboise , Quetch | ||
| Eaux de vie 70cl - 40% | 20,00 € | |
| Eaux de vie - bouteille de 70cl - 40% vol alcool Choix entre : Poire Williams , Framboise , Quetch | ||
| Eaux de vie de Poire Williams - Magnum 150cl - 40% | 40,00 € | |
| Magnum bouteille de 150cl eau de vie de poire Williams - 40% vol alcool | ||
| Liqueur bouteille de 70cl 25% | 15,00 € | |
| Liqueur Bouteilles de 70cl - 25% vol alcool Choix entre : Noix , Myrtilles , Fraise | ||
| Vins du Sud Ouest | ||
| Cahors aoc Château St Sernin Prestige 2015 | 11,40 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac MALBEC DE CALCAIRE – MILLÉSIME 2015 Nom de cuvée : MALBEC de CALCAIRE Millésime : 2015 Récompense : 2012 : Médaille d’ARGENT – Concours des Vignerons Indépendants de France 2014 : Médaille de BRONZE – Concours des Grands vins de France Macon Couleur : Rouge Terroir : Troisième terrasse. Argilo Calcaire. Cépages : 90% Malbec – 10% Merlot Densité de plantation : 4000 pieds hectare Rendement : 45 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 7 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendange en vert. Vendanges manuelles. Vinification : Macération pré fermentaire à froid 48 heures. Fermentation alcoolique à 20°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Remontages réguliers et journaliers. Délestages avant D°1045. Longue macération sous marc avec micro oxygénation. Décuvage au début des malo-lactiques. Elevage : Le vin sera entonné dans des barriques de chêne français pour une durée de 14 mois minimum. Ouillages réguliers. Dégustation : 2015: Une robe noire foncée avec de reflets rouge-violet. Le nez est complexe et intense avec des notes d’épices (vanille, cannelle, réglisse), de fruits noirs confiturés, de mure et de framboise. En bouche, une attaque franche et souple. Un milieu rond et charnu qui évolue sur une belle structure charpentée et sucrée à la fois. Une finale très fondue avec beaucoup de sucrosité. Une belle puissance avec des tanins soyeux et des arômes nets et persistants. Accord mets – vin : Volailles, viandes rôties, cuisine exotique et épicée. Tajine. Fromages. | ||
| Cahors aoc S de St Sernin 2016 | 8,00 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac MALBEC DE SILICE – MILLÉSIME 2016 Nom de cuvée : MALBEC de SILICE Millésime : 2016 Couleur : Rouge Terroir : Première terrasse. Cépages : 85% Malbec – 15% Merlot Densité de plantation : 4000 pieds hectare Rendement : 50 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Ecîmage. Vinification : Macération pré fermentaire à froid 48 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Remontages réguliers et journaliers. Décuvage au début des malo-lactiques. Elevage : Le vin sera élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier. Soutirage. Cette cuvée décantera naturellement en cuve durant quelques mois avant d’être embouteillée au domaine. Accord mets – vin : Charcuterie, volaille, barbecue et pizzas. Cuisine de tous les jours. Fromages. | ||
| Effervescence Blanc de Saint Sernin | 13,90 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac | ||
| Igp Côtes du Lot Chardonnay | 8,50 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac COTES DU LOT CHARDONNAY Nom de cuvée : Mirliflore Blanc Sec Terroir : Première terrasse Cépage : 100% Chardonnay Densité de plantation : 4200 pieds hectare Rendement : 70 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques. Vinification : Pressurage. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 14°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Soutirage. Malo non faite.. Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 2 mois. La cuvée sera embouteillée en décembre. | ||
| Igp Côtes Lot Petit Manseng moelleux | 9,50 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac COTES DU LOT BLANC MOELLEUX - PETIT MANSENG Nom de la cuvée : Mirliflore Blanc Moelleux Terroir : Première terrasse. Cépage : 100% Petit Manseng Densité de plantation : 4200 pieds hectare Rendement : 70 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques.. Vinification : Pressurage. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 14°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Arrêt des fermentations alcooliques volontaire. Soutirage. Malo non faite. Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 2 mois. La cuvée sera embouteillée en décembre. | ||
| Igp Côtes Lot rosé | 7,50 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac COTES DU LOT ROSE SEC Nom de cuvée : Mirliflore Rosé Terroir : Première terrasse. Cépages : 100% Malbec Densité de plantation : 4000 pieds hectare Rendement : 70 hectolitres hectare. Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques Vinification : Macération pré fermentaire à froid 12 heures. Saignée. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Soutirage fin FA. Malo non faite. Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 4 mois. La cuvée sera embouteillée dès le printemps. | ||
| Côtes de Bordeaux | ||
| Bordeaux Blanc sec sauvignon 2020 | 8,50 € | |
| BORDEAUX BLANC SEC SAUVIGNON Château Motte Maucourt 2020 Production annuelle de 20000 bouteilles Assemblage de 70% sauvignon blanc et 30% sauvignon gris Vinification traditionnelle avec macération pelliculaire, fermentation thermo-régulée (16 à 18°) puis élevage sur lies environ 2 mois, ce qui donne des vins fruités assez ronds et souples. A consommer à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons ainsi que du fromage de chèvre. A boire dans les 2 ans | ||
| Bordeaux rosé | 8,50 € | |
| BORDEAUX ROSE Château Motte Maucourt Production annuelle de 10000 bouteilles Assemblage de 50% cabernet franc, 30% cabernet sauvignon et 20% merlot Les rosés sont issus de 50% de pressurage et 50% de saignées. Vinification traditionnelle avec fermentation thermo-régulée (16 à 18°) pour obtenir des vins fruités, souples, agréable à consommer : un vin plaisir. A consommer en apéritif, sur des salades et surtout entre amis. | ||
| Bordeaux rouge | 8,60 € | |
| BORDEAUX ROUGE Château Motte Maucourt 2018 Production annuelle 50000 bouteilles Assemblage 80% merlot 20% cabernet sauvignon. Vinification traditionnelle avec une fermentation thermo-régulée (autour de 25°) avec une macération de 2 semaines dans le but d’obtenir des vins souples, fruités aux tanins fondus. La mise en bouteille s’effectue après un élevage de 12 mois en cuve. A consommer sur des viandes rouges grillées et sur des fromages. Durée de vieillissement environ 5 ans suivant les millésimes, mais peut se boire jeune. | ||
| Vins de Loire | ||
| Sancerre blanc | 15,80 € | |
| Domaine Thomas - Chaudoux Verdigny "LE PIERRIER" aOC Sancerre Blanc 100% SAUVIGNON Sols: La densité moyenne est de 7000 pieds par hectare, cultivés sur un terroir Argilo-Calcaire (Kimméridgien supérieur : marnes à exogyra virgula ferrugineux) Viticulture: Taille Guyot Poussard à 2 membres. Dédoublage intégral afin de réduire la quantité de grappes. Préparations biodynamiques (500 et 501). Travail des sols en fonction des cycles lunaires (Typicité). Traitements naturels et respectueux (Cuivre, Soufre, HE, plantes). Rognage à base de Valériane (plante déstressante et cicatrisante). Enherbement naturel et maîtrisé, volontaire, favorable et indispensable à la vie microbienne du sol et des insectes. Vendanges: Manuelle et Mécanique Rendements 40 à 50 HL / Ha Vinification: Pressurage pneumatique. Débourbage au froid sans enzymes. La fermentation alcoolique se réalise grâce AUX LEVURES INDIGENES, présente sur la peau du raisin (la pruine), dans des cuves en inox à basse température (18" - 20'C) Elevage: La Matuation des vins se fait sur les lies (gras) avec batonnage pendant une durée de 6 à 8 mois sans sulfitage excessif. La Clarification du vin est faite à base d'Argile. Le Vin, sera légèrement filtré juste avant la mise en bouteille Dégustation: La Cuvée " Le Pierrier" sera très appréciée en apéritif ou en accompagnement de poissons, fruits de mer, mais aussi avec le célèbre fromage de chèvre issue de notre région le fameux « Crottin de Chavignol ». Température conseillée : 8' à 10" C Durée de conservation: Le Sancerre Blanc se boit de préférence jeune, mais peut se garder de 3 à 5 ans | ||
| Sancerre rouge | 16,50 € | |
| Sancerre rouge 2018 Domaine Thomas « TERRE BLANCHES » AOC Rouge Sancerre 100% Pinot Noir Age Moyen des Vignes : 40 à 50 ans Sols : La densité moyenne est de 7000 pieds par hectare, cultivés sur un terroir Argilo - Calcaire Viticulture : Taille Guyot Poussard à 2 membres. Dédoublage intensif afin de réduire considérablement les quantités de grappes présentes sur les pieds. Préparations biodynamiques (500 et 501). Travail des sols en fonction des cycles lunaires (Typicité). Traitements naturels et respectueux (Cuivre, Soufre, HE, plantes). Rognage à base de Valériane (plante destressante et cicatrisante). Enherbement naturel permanent et maîtrisé, volontaire, favorable et indispensable à la vie microbienne du sol et des insectes. Vendanges : Manuelle Rendements : 40 HL / Ha Vinification : Tri manuel Egrappage et foulage Macération en cuve pendant 15 à 20 jours La Fermentation alcoolique s’opère avec LES LEVURES INDIGENES, présentes sur la peau du raisin (la pruine). Le Vin est pigé et remonté 2 fois / jour Ensuite intervient le pressurage Elevage : La fermentation Malo lactique se fait naturellement durant les 12 mois d’élevage en barriques Le Vin est mis en bouteilles SANS COLLAGE, NI FILTRATION Dégustations / Suggestions : La Qualité de ce Pinot Noir conviendra parfaitement aux viandes rouges ainsi qu’au gibier et bien entendu au plateau de fromage Température conseillée : 12° à 14° C Durée de Conservation : La Cuvée Terres Blanches se conserve indéfiniment … | ||
| Vins du Jura | ||
| Crémant du Jura Brut | 15,30 € | |
| Vin effervescent dont les raisins sont récoltés à la main. Des arômes de pommes, de brioche et de noisette traduisent sa complexité. | ||
| Crémant du Jura Rosé | 15,30 € | |
| Vin effervescent dont les raisins sont récoltés à la main. Des arômes fruités se révèlent grâce au pinot et au trousseau | ||
| Vin de paille 37,5cl | 29,90 € | |
| Les plus belles grappes issues de différents cépages (savagnin, chardonnay, poulsard et trousseau) sont délicatement récoltées et séchées durant trois mois sur un lit de paille avant d'être pressées. Sa teinte ambrée provient des cépages rouges et du passage en fûts | ||
| Vin Jaune - clavelin de 62cl | 35,75 € | |
| Issu du cépage savagnin, ce grand vin du Jura fait l'objet d'un élevage sous un voile sans ouillage. Il est conservé au minimum six ans et 3 mois en fûts de chêne afin d'obtenir sa puissance, sa concentration et ses arômes si typique du Jura | ||
| Marc du Jura | 50,60 € | |
| vieilli 6 ans en fût de chêne - 70 cl | ||
| Vins d'Espagne et Portugal | ||
| Porto 10 ans - Silva Reis | 25,00 € | |
| PORTO SILVA REIS 10 ans d'âge Pays: Portugal Région: Douro Appellation: Porto Cépages: Touriga nacional - Touriga francesa - Tinta Barroca - Tinta roriz - Degré d'alcool: 19 % Température de service: 18°C A conseiller avec: apéritif, dessert, foie gras, fruits secs, des fromages comme le Roquefort, le Gorgonzola ou des fromages portugais Description: C'est dans les magnifiques vallées encaissées du Douro, au nord du Portugal, que, depuis l'époque Romaine, poussent les vignobles du vin de porto. Repartis en terrasse sur un sol schisteux, les vignobles traversent des étés suffocants et des hivers rigoreux. Dès le 18ième siècle, pour aider le vin de Porto à supporter les longues traversées en bateau, on y ajoute de l'eau-de-vie de vin. Cette eau-de-vie interrompt la fermentation naturelle du vin et conserve une partie du sucre. Le vin gagne en délicatesse et en arôme: le PORTO est né. Chaque cep ne donne qu'une bouteille de PORTO par an et la production est contrôlée rigoureusement par l'Instituto dos Vinhos do Porto e Douro. Le PORTO SILVA REIS est la marque privée de Manuel José Da Silva Reis, le président de Real Companhia Velha, l'entreprise la plus ancienne de production et exportation de porto. Elle a été fondée par Décret Royal en 1756 par sa Majesté le Roi D. José I. Le Silva Reis de 10 ans d'âge est un porto de grande qualité. Ce porto est obtenu grâce à une sélection rigoureuse des plus renommés raisins des vignobles du Douro. Les mélanges avec certificat d'âge sont gardés en cave à l'intérieur de fûts en bois, qui leur donnent la merveilleuse couleur tawny et l'arôme spécifique. Le Silva Reis de 10 ans a une très belle robe dorée avec des nuances ambrées. Concentration en nez et en bouche. Charnue et complexe. Grande typicité, bouche marquée par le bois, très rancio et une finale longue. | ||
| Porto 20 ans - Silva Reis | 50,60 € | |
| PORTO SILVA REIS 20 ans d'âge Pays: Portugal Région: Douro Appellation: Porto Cépages: Touriga nacional - Touriga francesa - Tinta Barroca - Tinta roriz - Degré d'alcool: 19 % Température de service: 18°C A conseiller avec: apéritif, dessert, foie gras, fruits secs, des fromages comme le Roquefort, le Gorgonzola ou des fromages portugais Description: C'est dans les magnifiques vallées encaissées du Douro, au nord du Portugal, que, depuis l'époque Romaine, poussent les vignobles du vin de porto. Repartis en terrasse sur un sol schisteux, les vignobles traversent des étés suffocants et des hivers rigoureux. Dès le 18ième siècle, pour aider le vin de Porto à supporter les longues traversées en bateau, on y ajoute de l'eau-de-vie de vin. Cette eau-de-vie interrompt la fermentation naturelle du vin et conserve une partie du sucre. Le vin gagne en délicatesse et en arôme: le PORTO est né. Chaque cep ne donne qu'une bouteille de PORTO par an et la production est contrôlée rigoureusement par l'Instituto dos Vinhos do Porto e Douro. Le PORTO SILVA REIS est la marque privée de Manuel José Da Silva Reis, le président de Real Companhia Velha, l'entreprise la plus ancienne de production et exportation de porto. Elle a été fondée par Décret Royal en 1756 par sa Majesté le Roi D. José I. Le SILVA REIS de 20 ans d'âge est un porto de grande qualité. Ce porto est obtenu grâce à une sélection rigoureuse des plus renommés raisins des vignobles du Douro. Les mélanges avec certificat d'âge sont gardés en cave à l'intérieur de fûts en bois, qui leur donnent la merveilleuse couleur tawny et l'arôme spécifique. Le SILVA REIS de 20 ANS d'AGE a une très belle robe dorée avec des nuances ambrées. Concentration en nez et en bouche. Charnue et complexe. Grande typicité, bouche marquée par le bois, très rancio et une finale longue. Les arômes de bois sont forts. | ||
| Porto 30 ans - Silva Reis | 74,00 € | |
| PORTO SILVA REIS 30 ans d'âge Pays: Portugal Région: Douro Appellation: Porto Cépages: Touriga nacional - Touriga francesa - Tinta Barroca - Tinta roriz - Degré d'alcool: 19 % Température de service: 18°C A conseiller avec: apéritif, dessert, foie gras, fruits secs, des fromages comme le Roquefort, le Gorgonzola ou des fromages portugais Description: C'est dans les magnifiques vallées encaissées du Douro, au nord du Portugal, que, depuis l'époque Romaine, poussent les vignobles du vin de porto. Repartis en terrasse sur un sol schisteux, les vignobles traversent des étés suffocants et des hivers rigoureux. Dès le 18ième siècle, pour aider le vin de Porto à supporter les longues traversées en bateau, on y ajoute de l'eau-de-vie de vin. Cette eau-de-vie interrompt la fermentation naturelle du vin et conserve une partie du sucre. Le vin gagne en délicatesse et en arôme: le PORTO est né. Chaque cep ne donne qu'une bouteille de PORTO par an et la production est contrôlée rigoureusement par l'Instituto dos Vinhos do Porto e Douro. Le PORTO SILVA REIS est la marque privée de Manuel José Da Silva Reis, le président de Real Companhia Velha, l'entreprise la plus ancienne de production et exportation de porto. Elle a été fondée par Décret Royal en 1756 par sa Majesté le Roi D. José I. Le SILVA REIS de 30 ans d'âge est un porto de grande qualité. Ce porto est obtenu grâce à une sélection rigoureuse des plus renommés raisins des vignobles du Douro. Les mélanges avec certificat d'âge sont gardés en cave à l'intérieur de fûts en bois, qui leur donnent la merveilleuse couleur tawny et l'arôme spécifique. Le SILVA REIS de 30 ANS d'AGE a une très belle robe dorée avec des nuances ambrées. Concentration en nez et en bouche. Charnue et complexe. Grande typicité, bouche marquée par le bois, très rancio et une finale longue. | ||
| Porto Tawny - Silva Reis | 11,60 € | |
| PORTO SILVA REIS Tawny Pays: Portugal Région: Douro Appellation: Porto Cépages: Touriga nacional - Touriga francesa - Tinta Barroca - Tinta roriz - Degré d'alcool: 19 % Température de service: 15-18°C A conseiller avec: apéritif, dessert, foie gras, fruits secs, des fromages comme le Roquefort, le Gorgonzola ou des fromages portugais Description: C'est dans les magnifiques vallées encaissées du Douro, au nord du Portugal, que, depuis l'époque Romaine, poussent les vignobles du vin de porto. Repartis en terrasse sur un sol schisteux, les vignobles traversent des étés suffocants et des hivers rigoreux. Dès le 18ième siècle, pour aider le vin de Porto à supporter les longues traversées en bateau, on y ajoute de l'eau-de-vie de vin. Cette eau-de-vie interrompt la fermentation naturelle du vin et conserve une partie du sucre. Le vin gagne en délicatesse et en arôme: le PORTO est né. Chaque cep ne donne qu'une bouteille de PORTO par an et la production est contrôlée rigoureusement par l'Instituto dos Vinhos do Porto e Douro. Le PORTO SILVA REIS est la marque privée de Manuel José Da Silva Reis, le président de Real Companhia Velha, l'entreprise la plus ancienne de production et exportation de porto. Elle a été fondée par Décret Royal en 1756 par sa Majesté le Roi D. José I. Le SILVA REIS tawny est un porto très élégant et délicat de grande qualité avec minimum 3 ans d'âge. | ||
| Cava Brut Reserva Château Royal | 10,20 € | |
| CAVA BRUT - Château Royal Brut Reserva Pays: Espagne - Région: Penedès - Appellation: Cava Couleur: Blanc Contenu: 75 cl Cépages: Macabeo Xarel. lo Parellada Classification: Reserva Degré d'alcool: 11.5 % Température de service: 5-6°C A conseiller avec: apéritif Description: Ceci est un Cava typique et bien équilibré, produit dans le nord-ouest de l'Espagne. Il provient de trois cépages différents. Les raisins proviennent exclusivement de la propriété du producteur, notamment Paxvinum. Dans la région, il y a un climat méditerranéen. Les conditions climatiques y sont relativement constantes sans trop de contrastes. La vinification et la prise mousse sont effectuées selon la méthode traditionnelle. La fermentation a lieu à des températures basses afin de recevoir un maximum d'arômes. Le Cava - Château Royal est le cheval de bataille de Paxvinum. C'est un vin mousseux sec, mais très fruité avec une belle complexité et finesse. | ||
| Produits regionaux | ||
| Rosette de Lyon - 100 grammes | 1,50 € | |
| ROSETTE DE LYON Producteur: Salaisons Oberti - Lacaune La rosette est un gros saucisson long d’origine paysanne qui tire son nom du boyau utilisé pour sa confection (la partie extrême de l’intestin de porc est appelée rosette en référence à sa couleur). Elaborée à partir d’une matière première composée exclusivement de viande de porc, de gras de bardière, d’épices et de pointes d’ail, la rosette de Lyon a pour particularité d’être poussée dans un boyau dont le diamètre va rétrécissant. | ||
| Salicorne sauvage Verrine 90g | 5,40 € | |
| Salicorne sauvage au vinaigre la verrine de 90 g Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Au bord de nos cotes, il n’est pas rare de croiser cette plante faite de longues et fines tiges. Faites lui une place de choix dans votre assiette, elle regorge de bienfaits santé, en plus d’être succulente. Découvrir avec nous nos salicornes sauvages. Appelée aussi passe-pierre ou haricot de mer , cette plante est composée de 92 % d'eau Vous pourrez les consommer en accompagnement sur du poisson, crue, en salade ou en condiment avec les fruits de mer.Croquante, elle est préparée au vinaigre. Ingrédients Salicornes sauvages 48%, vinaigre d'alcool 26%, eau 26%. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 0 g Energie 59 KJ - 1% Apport de référence Energie 14 KCA-1% Apport deréférence Matières grasses 0.5 g - 1% Apport de référence dont acides gras saturés 0 g Glucides 1.1 g dont sucres 0 g Fibres alimentaires 2.5 g Protéines 0.7 g - 1% Apport de référence Sel 2.6 g - 43% Apport de référence * Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
| Crème d'anchois - Verrine 100g | 3,40 € | |
| Délice d'anchois salés Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Onctueuse, d'une saveur délicate et naturelle, il y a mille façons de l'accomoder dans vos menus. Cette crème d'anchois est idéale pour tartiner sur des petits toasts grillés à l'apéritif. Une recette originale qui surprendra vos amis | ||
| Filets de maquereaux au Vin de Sancerre 176g | 4,30 € | |
| Filets de maquereaux marinés au sancerre Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Le sancerre, ingrédient de choix venant sublimer vos filets de maquereaux en conserve. Une note de terroir qui réhausse cette marinade aux aromates, spécialement réalisée sans huile. Pour vous offrir une qualité sans égal, nos filets de maquereau sont levés à la main par nos soins, en Bretagne. Le maquereau, naturellement riche en oméga 3, contribue au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Voilà une bonne raison de se faire plaisir ! Et pour le déguster, rien de plus simple, ce poisson se prête à des nombreuses recettes au gré de vos envies : salades, rillettes, gratin... Ingrédients filets de MAQUEREAUX 68%, eau, vinaigres d'alcool et de vin (SULFITES), carottes 3%, oignons 3%, vin Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 2.6 g - 13% Apport de référence Energie 728 KJ - 8% Apport de référence Energie 175KCA-8% Apport de référence Matières grasses 11g - 15% Apport de référence dont acides gras saturés 2.6 g - 13% Apport de référence Glucides 0.9 g dont sucres 0.6 g Protéines 18 g - 36% Apport de référence Sel 1 g - % Apport de référence Oméga 3 1.9 g • Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
| Sardines à l'huile d'olive 115g | 3,50 € | |
| Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive vierge extra Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez C’est un véritable savoir-faire, transmis de génération en génération, que la préparation des emblématiques sardines à l’ancienne. La recette authentique et ancestrale refait surface en ouvrant la boîte de conserve : les sardines sont choisies avec soin et frites dans leur huile. A goûter absolument ! Cette recette authentique de sardines à l'ancienne repose sur un savoir-faire ancestral exclusivement réalisé à la main. Les sardines sont pêchées au large de la Bretagne, frites dans un grand bain d'huile d'olive puis rangées fraîches, une à une dans leur boîte. Leur préparation est faite dans le plus grand respect pour préserver la qualité du poisson. Il suffit simplement d'ouvrir la conserve de sardines pour la déguster !En plus de ce goût spécifique, la sardine à l’ancienne conserve ses valeurs nutritives et reste riche en Oméga 3, en calcium, en phosphore et en vitamine D. Ingrédients SARDINES, huile d'olive vierge extra, sel. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 2.9 g - 15% Apport de référence Energie 852 KJ - 10% Apport de référence Energie 204 KCA-10% Apport de référence Matières grasses 12 g - 17% Apport de référence dont acides gras saturés 2.9 g - 15% Apport de référence Glucides 0 g dont sucres 0 g Protéines 24 g - 48% Apport de référence Sel 1 g - 17% Apport de référence Calcium 430MG - 54% Apport de référence Oméga 3 2 g • Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
| Thon blanc aux artichauts de Bretagne 160g | 4,80 € | |
| Thon blanc germon aux artichauts de Bretagne Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Une alliance de saveurs typiquement bretonnes ! La saveur délicate du thon blanc germon s'allie à merveille à la richesse et la générosité de l'artichaut de Bretagne. Découvrez tout le terroir de la région avec cette recette authentique Le thon blanc germon, pêché en Atlantique Nord-Est est ensuite paré à la main avant d'être emboîté avec le plus grand soin. Elaborée par nos soins, cette recette cuisinée de thon aux artichauts de Bretagne, riche en oméga 3, s'accomodera au gré de vos envies, en entrée ou en plat, avec nos pâtes marines ou du riz. Dégustez-le également froid en salade ou tout simplement sur une tranche de bon pain. Ingrédients THON blanc germon 33%, artichauts de Bretagne 23%, eau, huile de tournesol, concentré de tomate, | ||
| Velouté de Homard Boite 400g | 3,30 € | |
| Velouté de homard Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Goûtez à l'onctuosité unique de ce velouté de homard élaboré avec le plus grand des soins par Pointe de Penmarc'h, à base de pince et qui s'apparente à la bisque de homard. Cette soupe chaude sera parfaite pour un repas léger et complet les soirs d'hiver. Un délice incomparable à réchauffer simplement à la casserole et à déguster avec quelques croûtons aux algues. Ce velouté est onctueux et vous pouvez aisement le diluer avec un peu d'eau ou de crème liquide. Sa saveur délicate peut également servir de base à la préparation d'excellentes sauces. Ingrédients Eau, coffres de HOMARD américain 10,8%, POISSONS, carottes 6.3%, concentré de tomate 4,2%, vin blanc | ||
| Fleur de sel de Guérande Boite ronde 125g | 4,70 € | |
| Fleur de sel de Guérande Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Fruit de toute la tradition et du savoir-faire des paludiers de Guérande, la Fleur de sel Le Paludier de Guérande est composée de petits cristaux qui se forment à la surface de l’eau des œillets. La Fleur de sel de Guérande est très rare et de qualité exceptionnelle, elle est cueillie, délicatement, à « fleur d’eau », à l’aide d’une lousse, puis simplement égouttée au soleil. Conformément au cahier des charges IGP, elle est naturelle et sans additif. Sa saveur et sa texture particulière sublime tous les mets qu’elle accompagne. Elle est idéale en finition sur une viande, une salade, un foie gras… Pour accompagner toutes les envies, la Fleur de Sel Le Paludier de Guérande est disponible en plusieurs déclinaisons. Par exemple: en boite ronde de 125g | ||
| Moutarde à la salicorne bocal 200g | 5,20 € | |
| Moutarde à La Salicorne (pot 200g) Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Conseils de préparation: Cette moutarde aux goût original relèvera tous vos plats de poissons et de viandes, blanches en particulier. Elle aromatisera tout aussi parfaitement vos sauces, vinaigrettes et mayonnaises. | ||
| Sel de Guérande aux aromates Ail & Persil - Bte 250g | 4,40 € | |
| Sels fin aromatisés Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Les recettes de sel fin aromatisé de Guérande sont un subtil mélange de saveurs qui se décline sous différents thèmes allant des herbes classiques aux sel aux algues. Les sels fins aromatisés s’utilisent pendant la préparation et la cuisson des plats. Découvrez le sel fin aromatisé Le Paludier de Guérande Seloplante est un condiment exquis, élaboré à partir du sel gris Le Paludier de Guérande, associé, selon les recettes, à des herbes aromatiques, des légumes, de l'ail et du persil Seloplante Ail & Persil:à base d'ail, de plantes aromatiques et de persil. A tester sur les grillades, pâtes, riz, haricots verts, tomates, pommes de terre, carottes, sauces, soupes... | ||
| Sel de Guérande fin Boite verseuse 250g | 2,80 € | |
| Sels Moulus Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Découvrez le sel moulu Le Paludier de Guérande Issu du gros sel récolté par nos paludiers, le sel moulu Le Paludier de Guérande est égoutté au soleil, séché et broyé finement selon la méthode autorisée par les certifications. Naturellement gris et sans additif, conformément au cahier des charges IGP, le sel moulu Le Paludier de Guérande accompagnera parfaitement tous vos plats en cuisine ou tous vos mets à table. Découvrez le sel moulu Le Paludier de Guérande Issu du gros sel récolté par nos paludiers, le sel moulu Le Paludier de Guérande est égoutté au soleil, séché et broyé finement selon la méthode autorisée par les certifications. Naturellement gris et sans additif, conformément au cahier des charges IGP, le sel moulu Le Paludier de Guérande accompagnera parfaitement tous vos plats en cuisine ou tous vos mets à table. | ||