Velouté de langoustines 400g

Velouté de langoustines

Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez

Spécialité des ports de pêche de la façade atlantique, la langoustine est aussi appelée "La demoiselle du Guilvinec" ! Goûtez à la saveur raffinée de la chair de ce crustacé dans cette nouvelle recette bretonne de velouté de langoustines au fantastique fumet !

Ce velouté de langoustines est accompagné de sa subtile note de cognac. Cette soupe est préparée à partir d'une sélection des meilleurs morceaux du poisson (la tête et les pattes) et de la langoustine (têtes, queues) pêchés en Atlantique. Réchauffez-la simplement et vous obtenez un repas complet au bon goût du large ! Et pour encore plus de plaisir, déguster votre soupe avec des petits croûtons aux algues et un peu de sauce rouille aux crevettes, ou une pointe de crème.

Réchauffer quelques minutes à la casserole. Vous pouvez agrémenter de gruyère râpé, et de croutons aux algues, et de sauce rouille.
Ce velouté sera bien entendu délicieux si vous y ajouter des queues de langoustines décortiquées. Il peut également servir de fond de sauce pour réaliser une sauce armoricaine, à déguster avec de la langouste grillée, de la lotte, ou tout autre poisson blanc