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Igp Côtes Lot roséCahors Château St Sernin - Parnac
COTES DU LOT ROSE SEC Nom de cuvée : Mirliflore Rosé Terroir : Première terrasse. Cépages : 100% Malbec Densité de plantation : 4000 pieds hectare Rendement : 70 hectolitres hectare. Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques Vinification : Macération pré fermentaire à froid 12 heures. Saignée. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Soutirage fin FA. Malo non faite. Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 4 mois. La cuvée sera embouteillée dès le printemps. |
8,50 € |