Igp Côtes Lot Petit Manseng moelleux

Cahors Château St Sernin - Parnac
COTES DU LOT BLANC MOELLEUX - PETIT MANSENG

Nom de la cuvée : Mirliflore Blanc Moelleux
Terroir : Première terrasse.
Cépage : 100% Petit Manseng
Densité de plantation : 4200 pieds hectare
Rendement : 70 hectolitres hectare
Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques..
Vinification : Pressurage. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 14°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Arrêt des fermentations alcooliques volontaire. Soutirage. Malo non faite.
Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 2 mois. La cuvée sera embouteillée en décembre.