EPICERIE FINE - PRODUITS REGIONAUX
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Soignies, Naast, Casteau, Thieusies, Neufvilles, Chaussée Notre Dame, Horrues,
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Erbaut, Erbisoeul, Harchies, Jurbise, Masnuy St Jean, Masnuy St Pierre
Le Roeulx, Mignault, Gottignies, Thieu, Ville/Haine
Braine le Comte, Hennuyères, Henripont, Petit Roeulx lez Braine, Ronquières, Steenkerque
Ecaussinnes d'Enghien, Ecaussinnes Lalaing, Marche lez Ecaussinnes
Cambron St Vincent, Lens, Lombise, Montignies lez Lens, Bauffe
Groupe 3 : 10,00€
Codes Postaux : 7020 – 7000/7011/7012 – 7021 – 7033 – 7034 – 7100 - 7110
communes de
Nimy, Maisières
Mons, Jemappes, Flénu, Ghlin, Cuesmes, Havré, Obourg, St Denis
La Louvière, Haine st Paul, Haine st Pierre, St Vaast, Trivières
Houdeng Aimeries, Houdeng Goegnies, Maurage, Boussoit, Strépy Bracquegnies
Groupe 4 : 15,00€
Codes Postaux : 1430 – 1460 – 1480 – 7830 – 7850
communes de
Rebecq, Bierghes, Quenast
Ittre, Virginal-Samme
Clabecq, Oisquercq, Saintes, Tubize
Bassilly, Fouleng, Gondregnies, Graty, Hellebecq, Hoves, Silly, Thoricourt
Enghien, Marcq, Petit Enghien
Au-delà de ces groupes dans la province du Hainaut, demander un devis.
Pour toutes les autres destinations nationales et internationales (EU) vous référer au tarif du transporteur DPD
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le lundi après midi de 15h00 à 17h00 pour les communes du groupe 1
le mardi après midi de 15h00 à 17h00 pour les communes du groupe 3
le mercredi après midi de 15h00 à 17h00 pour les communes du groupe 2 et 4
Afin de mieux vous servir et vous garantir des produits de qualité et de grande fraîcheur, nous vous demanderons de passer commande des buffets au moins 4 jours avant votre réception ou votre enlèvement. Pour les autres produits, veuillez passez commande au plus tard le vendredi de la semaine précédent la livraison.
Nous sommes néanmoins à votre disposition pour étudier avec vous toutes les possibilités de menus ou buffets suivant vos préférences et votre budget.
POUR NOTRE SYSTEME "PRECOMMANDES"
Chaque mois, notre camion frigo descend dans une ou plusieurs régions françaises et s'approvisionne en vins ou produits d'épicerie fine de ces régions.
Environ un mois avant le voyage groupage, nos clients recevront, par mail, une proposition pour des vins et des produits régionaux d'épicerie fine au meilleur rapport qualité-prix possible.
Il pourront dès lors faire une précommande sur notre site:bouton EPICERIE FINE VINS ET PRODUITS REGIONAUX "PRECOMMANDE", avant la date indiquée et de ce fait, nous pourrons leur livrer la commande avant la fin du mois.
Nous organisons régulièrement des groupages dans les domaines avec lesquels nous travaillons.
C'est l'occasion pour nous de passer de belles commandes chez nos fournisseurs et de bénéficier de conditions préférentielles
En ce mois de mai 2023, notre destination sera le Jura.
Les domaines visités seront: le Domaine Michel Thibaut, la Fromagerie Fruitière de Grande Rivière Morbier, le Tuyé de Papy Gaby, Les escargots Romanzini, et la ferme de volailles de Bresse Laurency
Les éventuelles commandes doivent nous parvenir avant le 20 mai 2023, pour une livraison la semaine du 30 mai 2023.
Commandes à nous envoyer par le site www.renavins.eu "Precommande" ou par tel: 067/334854 ou 0477/213349 ou par mail à renavins@renavins.eu
| PROMOTIONS | ||
| PROMOTION - CADEAUX - COFFRET BOIS CONTENANT | 50,00 € | |
| Coffret bois contenant: 1 bouteille 75cl Cahors AOC Château St Sernin Prestige Prix catalogue 11,40€ 1 bouteille 75cl Côtes du Lot IGP rosé Ch St Sernin Prix catalogue 8,50€ 1 bouteille 75cl Côtes du Lot Igp chardonnay Ch St Sernin Prix catalogue 8,50€ 1 cylindre cadeau 20cl Eau Vie Poire Williams 40% Prix catalogue 18,00€ 1 Biscuits Sablé de l'Abbaye AOP 125g Prix catalogue 2,30€ 1 Biscuits Trouvillais aux pommes AOP 150g Prix catalogue 3,10€ 1 Terrine Campagne au Roquefort 180g Prix catalogue 5,10€ 1 Terrine Campagne Pommes et foie gras 90g Prix catalogue 4,50€ 1 Tartinable Apéro Camembert Chorizo 100g Prix catalogue 5,30€ 1 Coffret bois Prix catalogue 7,00€ ------------------ 73,70€ Promo -30% - 22,11€ ------------------ 51,59€ arrondi à 50,00€ | ||
| Coffret cadeau bois de 2 bouteilles | 13,20 € | |
| Coffret cadeau carton 2 bouteilles comprenant 1 AOC Bordeaux rouge tradition + 1 AOC Bordeaux blanc sec sauvignon | ||
| Ratafia de Cahors 75cl | 13,60 € | |
| Ratafia de Cahors 75cl | ||
| Coffret cadeau bois de 3 bouteilles | 20,00 € | |
| Coffret cadeau bois comprenant 1 AOC Cahors Prestige Malbec de Calcaire + 1 IGP Côtes du Lot Chardonnay+ 1 IGP Côtes du Lot rosé | ||
| Alcool - Eau de vie de Poire Williams cylindre cadeaux 20CL 40% | 9,70 € | |
| Cylindre cadeau contenant une jolie bouteille d'Eau de vie 20cl 40% Poire Williams Fin de stock - limité | ||
| Alcool Eau de vie Framboise Cylindre cadeau 20CL 40% | 9,70 € | |
| Cylindre cadeau contenant une jolie bouteille eau de vie Framboise 40% 20cl Fin de stock - limité | ||
| Alcool Eau de vie Quetch Cylindre cadeau 40% 20cl | 9,70 € | |
| Cylindre cadeau contenant une jolie bouteille eau de vie Quetch 40% 20cl Fin de stock - limité | ||
| PRODUCTEURS | ||
| PRODUITS REGIONAUX SUD OUEST | ||
| Salaisons Oberti – Lacaune - Jambons et saucissons de pays IGP – Charcuteries – Terrines Conserverie artisanale Lachaud – St Romain et St Clément - Conserves de condiments et légumes - Truffes et champignons séchés - Terrines et Foie gras Conserverie du Manoire – Fossemagne - Terrines et Foie gras Conserverie artisanale Volvestre Maison Patignac – Montesquieu Volvestre - Terrines et Foie gras Pruneaux de Menet – Villeneuve sur Lot - Pruneaux d’Agen, fruits et dérivés Maison Bruyère – Lagrave - Croquants, croustillants et biscuits Biscuiterie du Quercy – Montcuq - Meringues et croustillants Et en Précommande - Produits périssables Fromagerie Papillon - Roquefort sur Soulzon - Fromages Roquefort, Tomme de brebis | ||
| PRODUITS REGIONAUX NORMANDIE BRETAGNE | ||
| Conserverie artisanale Père Roupsard – Coutances - Terrines et Foie gras La pointe de Penmarc’h – Douarnenez - Conserves de Poissons et algues Bourdic Le paludier – Batz sur mer - Sels de Guérande , condiments et dérivés, algues Biscuiterie de l’Abbaye – Lonlay - Biscuits, sablés, galettes … Et en Précommande (produits périssables) Fromagerie Graindorge – Livarot - Fromages Camembert, Livarot, Pont Eveque, Neuchatel | ||
| PRODUITS DU JURA | ||
| Escargots Romanzini à La Rivière Drugeon - Escargots petits gris - Champignons séchés Et en Précommande - Produits périssables Fruitière de Grande Rivière Morbier à Grande Rivière - Comté, Morbier, Tomme à l'ail des Ours, Raclette et raclette fumée, Cancoillotte Salaisons du Tuyé Papy Gaby à Gilley - Saucisses de Morteau, Saucisses de Montbelliard, Jambon et saucissons fumés Ferme Laurency à St Usuge - Poulets de Bresse, Pintade de Bresse | ||
| NOS PRODUCTEURS VINS | ||
| Nos producteurs Vins Château St Sernin – Parnac - Vins de Cahors Château Motte Maucourt – St Genis au Bois - Vins de Bordeaux Domaine Michel Thibaut – Poligny - Vins du Jura Silva Reis – Porto - Vins du Portugal | ||
| Jambons et charcuterie | ||
| Bacon Bloc de 600g | 12,20 € | |
| BACON (FILET SECHE) - PORTION DE 600 GR Filet de porc assaisonné au sel de mer et fines épices, puis délicatement séché (portion de 600 gr minimum). Affiné 2 mois en séchoir de montagne. Spécificité de la maison Oberti, le bacon n’est pas saumuré mais salé au sel sec. Note délicate d’épices et de coriandre qui parfumera vos raclettes ou autres préparations culinaires. Produit garanti Viande Porcine Française. Ingrédients et conservation Filet de porc VPF, sel, dextrose, saccharose, arômes, arômes de fumée, épices, ascorbate de sodium, conservateurs : E252, E250. A consommer de préférence dans un délai de 90 jours. Produit conditionné dans une poche sous vide. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 191 kcal / 805 kJ / Matières grasses 5,3 g dont Acides gras saturés 1,9 g / Glucides 0,9 g dont Sucres 0,9 g / Protéines 34,9 g / Sel 4,8 g. Conseils dégustation Notre filet de porc en portion est prêt à consommer. Il est préférable de couper les tranches au fur et à mesure et de le laisser à température ambiante le temps de la dégustation. Une fois le produit entamé, conservez-le au réfrigérateur sous vide ou dans une boîte hermétique. Possibilité de le conserver en dehors du réfrigérateur, dans un endroit frais et sec (garde-manger, cave…). | ||
| Bacon tranché 100g sousvide | 2,20 € | |
| BACON (FILET SECHE) Filet de porc assaisonné au sel de mer et fines épices, puis délicatement séché. Affiné 2 mois en séchoir de montagne. Spécificité de la maison Oberti, le bacon n’est pas saumuré mais salé au sel sec. Note délicate d’épices et de coriandre qui parfumera vos raclettes ou autres préparations culinaires. Produit garanti Viande Porcine Française. Ingrédients et conservation Filet de porc VPF, sel, dextrose, saccharose, arômes, arômes de fumée, épices, ascorbate de sodium, conservateurs : E252, E250. A consommer de préférence dans un délai de 90 jours. Produit conditionné dans une poche sous vide. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 191 kcal / 805 kJ / Matières grasses 5,3 g dont Acides gras saturés 1,9 g / Glucides 0,9 g dont Sucres 0,9 g / Protéines 34,9 g / Sel 4,8 g. Conseils dégustation Notre filet de porc en portion est prêt à consommer. Il est préférable de couper les tranches au fur et à mesure et de le laisser à température ambiante le temps de la dégustation. Une fois le produit entamé, conservez-le au réfrigérateur sous vide ou dans une boîte hermétique. Possibilité de le conserver en dehors du réfrigérateur, dans un endroit frais et sec (garde-manger, cave…). | ||
| Coppa Bloc de 600g | 11,50 € | |
| COPPA (ECHINE SECHEE) - PORTION DE 600 GR Échine de porc assaisonnée au sel de mer et mélanges de fines épices, puis séchée selon le savoir-faire de la maison Oberti (portion de 600 gr minimum). Affinée 2 mois minimum en séchoir de montagne. D’une intensité gustative plus importante que le jambon sec, notre coppa s’avèrera idéale pour agrémenter vos plateaux de charcuterie, vos salades ou vos plats cuisinés. Produit garanti Viande Porcine Française. Ingrédients et conservation Échine de porc VPF, sel, dextrose, saccharose, ascorbate de sodium, conservateurs : E252, E250, arômes naturels, plantes aromatiques, épices. A consommer de préférence dans un délai de 90 jours. Produit conditionné dans une poche sous vide. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 317 kcal / 1319 kJ / Matières grasses 22,1 g dont Acides gras saturés 8 g / Glucides 1,4 g dont Sucres 0,2 g / Protéines 28,1 g / Sel 5 g. Conseils dégustation Notre coppa en portion est prête à consommer. Il est préférable de couper les tranches au fur et à mesure (en tranches fines pour un goût plus fondant), et de la laisser à température ambiante le temps de la dégustation. Une fois la coppa entamée, conservez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Possibilité de la conserver en dehors du réfrigérateur, dans un endroit frais et sec (garde-manger, cave…). | ||
| Coppa tanchée 100g sous vide | 2,00 € | |
| COPPA (ECHINE SECHEE) Échine de porc assaisonnée au sel de mer et mélanges de fines épices, puis séchée selon le savoir-faire de la maison Oberti. Affinée 2 mois minimum en séchoir de montagne. D’une intensité gustative plus importante que le jambon sec, notre coppa s’avèrera idéale pour agrémenter vos plateaux de charcuterie, vos salades ou vos plats cuisinés. Produit garanti Viande Porcine Française. Ingrédients et conservation Échine de porc VPF, sel, dextrose, saccharose, ascorbate de sodium, conservateurs : E252, E250, arômes naturels, plantes aromatiques, épices. A consommer de préférence dans un délai de 90 jours. Produit conditionné dans une poche sous vide. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 317 kcal / 1319 kJ / Matières grasses 22,1 g dont Acides gras saturés 8 g / Glucides 1,4 g dont Sucres 0,2 g / Protéines 28,1 g / Sel 5 g. Conseils dégustation Notre coppa en portion est prête à consommer. Il est préférable de couper les tranches au fur et à mesure (en tranches fines pour un goût plus fondant), et de la laisser à température ambiante le temps de la dégustation. Une fois la coppa entamée, conservez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Possibilité de la conserver en dehors du réfrigérateur, dans un endroit frais et sec (garde-manger, cave…). | ||
| Jambon cru de Lacaune IGP 1/4 Jambon +/- 1kg200 | 20,90 € | |
| 1/4 JAMBON DE LACAUNE IGP DESOSSE 1,2 KG (9 MOIS D'AGE) Notre traditionnel Jambon sec de Lacaune. Morceau de jambon sec traditionnel (env. 1.2 kg minimum), affiné 9 mois minimum en séchoir de montagne. Texture fine, moelleux en bouche, particularité d’être peu salé ! Notre jambon est idéal pour vos apéritifs de terroir en famille ou à l’assiette en tranches, pour retrouver le sud ouest en bouche. Produit garanti Viande Porcine Française et IGP Lacaune. Ingrédients et conservation Jambon de porc VPF, sel, dextrose, saccharose, conservateur : E252, préparations aromatisantes. A consommer de préférence dans un délai de 90 jours. Produit conditionné dans une poche sous vide. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 169 kcal / 711 kJ / Matières grasses 4,9 g dont Acides gras saturés 1,4 g / Glucides 0,4 g dont Sucres 0,4 g / Protéines 31,2 g / Sel 5,2 g. Conseils dégustation Désossé, notre jambon de Lacaune sera facile à trancher, à l’aide d’un couteau à lame large spécial jambon. Découenner sur quelques centimètres de large le jambon, et trancher le 30 minutes avant de le consommer, il retrouvera toute sa saveur. Une fois le quart de jambon entamé, enveloppez-le dans un torchon afin d'éviter qu’il ne sèche trop rapidement. Conservez-le dans un endroit frais et sec (type cave ou garage) ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. | ||
| Jambon de Lacaune Igp 100g ss vide | 1,95 € | |
| 100g JAMBON DE LACAUNE IGP DESOSSE (9 MOIS D'AGE) Salaisons Oberti à Lacaune Notre traditionnel Jambon sec de Lacaune. Tranches de jambon sec traditionnel (env. 100g minimum), affiné 9 mois minimum en séchoir de montagne. Texture fine, moelleux en bouche, particularité d’être peu salé ! Notre jambon est idéal pour vos apéritifs de terroir en famille ou à l’assiette en tranches, pour retrouver le Sud Ouest en bouche. Produit garanti Viande Porcine Française et en démarche IGP Lacaune. Ingrédients et conservation Jambon de porc VPF, sel, dextrose, saccharose, conservateur : E252, préparations aromatisantes. A consommer de préférence dans un délai de 90 jours. Produit conditionné dans une poche sous vide. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 169 kcal / 711 kJ / Matières grasses 4,9 g dont Acides gras saturés 1,4 g / Glucides 0,4 g dont Sucres 0,4 g / Protéines 31,2 g / Sel 5,2 g. Conseils dégustation Désossé, notre jambon de Lacaune sera facile à trancher, à l’aide d’un couteau à lame large spécial jambon. Découenner sur quelques centimètres de large le jambon, et trancher le 30 minutes avant de le consommer, il retrouvera toute sa saveur. Une fois le quart de jambon entamé, enveloppez-le dans un torchon afin d'éviter qu’il ne sèche trop rapidement. Conservez-le dans un endroit frais et sec (type cave ou garage) ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. | ||
| Rosette de Lyon - 100 grammes | 2,00 € | |
| ROSETTE DE LYON Producteur: Salaisons Oberti - Lacaune La rosette est un gros saucisson long d’origine paysanne qui tire son nom du boyau utilisé pour sa confection (la partie extrême de l’intestin de porc est appelée rosette en référence à sa couleur). Elaborée à partir d’une matière première composée exclusivement de viande de porc, de gras de bardière, d’épices et de pointes d’ail, la rosette de Lyon a pour particularité d’être poussée dans un boyau dont le diamètre va rétrécissant. | ||
| Rosette de Lyon Bloc de 500g | 11,20 € | |
| Salami rosette de Lyon Bloc de 500g | ||
| Saucisse sèche au Roquefort 220g | 5,60 € | |
| SAUCISSE SECHE AU ROQUEFORT 220 G Préparée avec des viandes de porc hachées, délicatement épicées et subtilement agrémentées de miettes de Roquefort. Embossée dans un boyau naturel, cette préparation s’affinera entre 2 et 3 semaines en séchoir de montagne (220 gr). Un produit à la saveur pointue et rustique. A savoir, que le fromage Roquefort est fabriqué avec le lait des brebis race Lacaune ! Produit garanti Viande Porcine Française. Ingrédients et conservation Viande et gras de porc VPF, Roquefort (4,7%), sel, lactose, dextrose, épices, ferments, conservateurs : E252, E250, boyau naturel de porc. A consommer de préférence dans un délai de 70 jours. Produit expédié dans un sachet sous atmosphère modifiée pour une meilleure conservation. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 371 kcal / 1543 kJ ; Matières grasses 25,4 g dont Acides gras saturés 10,1 g ; Glucides 1,9 g dont Sucres 1,9 g ; Protéines 32,1 g ; Sel 5 g. Conseils dégustation Pour préserver toute sa saveur, conservez notre saucisse une fois entamée de préférence suspendue dans un endroit sec, frais (entre 14° et 18°C) et ventilé. Pour ralentir son séchage vous pouvez la laisser au réfrigérateur. Il est préférable de consommer notre saucisse à température ambiante, en tranches plus ou moins fines. Selon vos goûts vous pouvez retirer la peau ou la laisser. | ||
| Saucisson de Lacaune IGP 250g | 5,95 € | |
| SAUCISSON SEC DE LACAUNE 250 G Préparé à partir de viandes nobles telles que le jambon, notre saucisson (250 gr) se caractérise par un hachage gros et un goût délicatement épicé ce qui en fait une référence des salaisons Oberti. Dans son boyau naturel, notre saucisson s’affinera minimum 3 semaines en séchoir de montagne où il développera sa fleur naturelle. Sans arôme ni colorant, cette charcuterie au goût fin et aromatique simple séduira toute votre famille. Produit garanti Viande Porcine Française et en IGP Lacaune. Ingrédients et conservation Viande et gras de porc VPF, sel, lactose, dextrose, épices, poivre noir, ferments, conservateur : E252, boyau naturel de porc (160g de viande mise en œuvre pour 100g de produit fini). A consommer de préférence dans un délai de 60 jours. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 411 kcal / 1706 kJ ; Matières grasses 33,8 g dont Acides gras saturés 13,1 g ; Glucides 2,3 g dont Sucres 2,2 g ; Protéines 24,5 g ; Sel 4,6 g. Conseils dégustation Pour préserver toute sa saveur, ôtez l’étiquette de notre saucisson et conservez-le de préférence suspendu dans un endroit sec, frais (entre 14° et 18°C) et ventilé. Pour ralentir son séchage vous pouvez le laisser au réfrigérateur. Il est préférable de consommer notre saucisson à température ambiante, en tranches plus ou moins fines. Selon vos goûts vous pouvez retirer la peau ou la laisser. | ||
| Biscuits et Produits sucrés | ||
| Fines galettes au beurre d'Isigny AOP 125g | 2,80 € | |
| Biscuiterie de l'Abbaye à Lonlay Fines Galettes au beurre d'Isigny A.O.P. Nous utilisons la farine de blé CRC® cultivée localement. La Filière CRC® garantit des céréales 100% françaises et cultivées selon de bonnes pratiques favorables à la biodiversité. Le blé est cultivé selon des méthodes de culture raisonnée qui limitent notamment très fortement l'utilisation des pesticides. Les traitements après récolte sont interdits. D'autre part, cette filière garantit une juste rémunération aux producteurs. Etui contenant 4 sachets fraîcheur de 4 galettes pur beurre (Poids net :125 g). A conserver dans un endroit frais et sec. Fabriqué par la Biscuiterie de l’Abbaye. | ||
| Grandes galettes au beurre d'Isigny AOP 200g | 3,00 € | |
| Biscuiterie de l'Abbaye à Lonlay Grandes Galettes au beurre d'Isigny A.O.P. 200g Nous utilisons la farine de blé CRC® cultivée localement. La Filière CRC® garantit des céréales 100% françaises et cultivées selon de bonnes pratiques favorables à la biodiversité. Le blé est cultivé selon des méthodes de culture raisonnée qui limitent notamment très fortement l'utilisation des pesticides. Les traitements après récolte sont interdits. D'autre part, cette filière garantit une juste rémunération aux producteurs. Etui contenant 4 sachets fraîcheur de 4 galettes pur beurre (Poids net :200g). A conserver dans un endroit frais et sec. Fabriqué par la Biscuiterie de l’Abbaye. | ||
| Sablés de l'Abbaye AOP 125g | 2,30 € | |
| Biscuiterie de l'Abbaye à Lonlay Le Sablé de l'Abbaye est le sablé traditionnel créé en 1941 par Georges Lautour, boulanger à Lonlay l'Abbaye… En conservant la même recette qu'autrefois et la même qualité des matières premières, retrouvez les saveurs authentiques de la Normandie dans le Sablé de l'Abbaye. Nous utilisons la farine de blé CRC® cultivée localement. La Filière CRC® garantit des céréales 100% françaises et cultivées selon de bonnes pratiques favorables à la biodiversité. Le blé est cultivé selon des méthodes de culture raisonnée qui limitent notamment très fortement l'utilisation des pesticides. Les traitements après récolte sont interdits. D'autre part, cette filière garantit une juste rémunération aux producteurs. Etui contenant 4 sachets fraîcheur de 5 sablés pur beurre (Poids net : 125g). A conserver dans un endroit frais et sec. Fabriqué par la Biscuiterie de l'Abbaye. | ||
| Trouvillais aux pommes AOP 150g | 3,10 € | |
| Biscuiterie de l'Abbaye à Lonlay Trouvillais aux pommes 150g Nous utilisons la farine de blé CRC® cultivée localement. La Filière CRC® garantit des céréales 100% françaises et cultivées selon de bonnes pratiques favorables à la biodiversité. Le blé est cultivé selon des méthodes de culture raisonnée qui limitent notamment très fortement l'utilisation des pesticides. Les traitements après récolte sont interdits. D'autre part, cette filière garantit une juste rémunération aux producteurs. Etui contenant 4 sachets fraîcheur de 4 sablés pur beurre aux pommes et à la crème fraîche d’Isigny A.O.P. (Poids net : 150g). A conserver dans un endroit frais et sec. Fabriqué par la Biscuiterie de l’Abbaye. | ||
| Chalumeaux d'Albi 170g | 3,30 € | |
| Chalumeaux d’Albi Dorés ! Une fine gaufrette, très légère et croustillante, sans œuf ni beurre, parfumée à la vanille Bourbon. Lorsqu’elle est roulée, cela forme un chalumeau, spécialité de la ville d’Albi dans le Tarn. A déguster tels quels, accompagnés d’une crème glacée, d’un entremet ou d’une salade de fruits ou autour d’une boisson chaude. Reconnus pour leur qualité artisanale, les chalumeaux d’Albi sont certifiés Sud de France. | ||
| Croquants de Cordes 100g | 3,80 € | |
| Croquants de Cordes Un goût incomparable, une légèreté croustillante ! Laissez-vous tenter par ce pur moment de plaisir. Confectionné avec seulement quatre ingrédients rigoureusement sélectionnés, et un savoir-faire d’artisan unique, le croquant de Cordes-sur-Ciel dévoile en bouche une explosion de saveurs : les amandes grillées, un léger goût de caramel blond, semblable à de la nougatine, un croustillant si intense… du plaisir à l’état pur à déguster sans plus attendre ! Gage de qualité artisanale et locale, notre Croquant de Cordes est certifié Sud de France. | ||
| Croustillants à la Violette de Toulouse 100g | 3,70 € | |
| Croustillants à la Violette de Toulouse Surprenant ! Le croustillant à la violette a été spécialement conçu pour mettre en valeur une spécialité toulousaine : les éclats de pétales de violettes cristallisés. Ce croustillant est préparé avec un arôme naturel de violette et avec des éclats de pétales cristallisés de violettes cultivées dans les environs de Toulouse. Ce biscuit est très fin et le parfum reste délicat afin de créer un équilibre harmonieux entre les saveurs. | ||
| Fondants caramel amandes 110g | 3,80 € | |
| Fondants Caramel Amandes inspirés de la recette du quatre-quarts, nos fondants caramel amandes révèlent d’abord en bouche un croustillant très léger, puis un fondant tout simplement incomparable. Elaborés avec du caramel d’Isigny, ces biscuits fins révèlent une saveur légère de caramel, juste comme il faut, ni plus, ni moins. | ||
| Gâteau à la broche 110g | 4,10 € | |
| Gâteau à la Broche Renversant ! Le gâteau à la broche est une spécialité d’Occitanie. Ce gâteau atypique et traditionnel contient des saveurs et une texture exceptionnelle. Sa cuisson au goutte-à-goutte lui confère une texture très originale, et son léger parfum en fait un dessert tout à fait exceptionnel. Il se déguste tel quel ou en dessert, accompagné de fruits, d’une crème ou d’une boisson chaude. On peut même le fourrer de crème glacée avant de le servir. À partager sans modération ! Nos gâteaux à la broche sont certifiés Sud de France, gage de qualité artisanale et locale ! | ||
| Macarons abricots vanille 80g | 3,40 € | |
| Macarons Abricot Vanille MERINGUÉ ! Découvrez ce macaron meringué au parfum naturel d’abricot, subtilement relevé d’une touche de vanille Bourbon. Possèdant une texture à la légèreté incomparable et un croustillant très aéré, ce biscuit fin artisanal accompagne à la perfection desserts glacés, salades de fruits ou les instants gourmands. | ||
| Conserves Condiments et Légumes Périgord | ||
| Salicornes aigres douces POT DE 228ML | 3,80 € | |
| Salicornes aigres douces la verrine de 228ml Producteur: Conserverie Lachaud à St Romain et St Clément Au bord de nos cotes, il n’est pas rare de croiser cette plante faite de longues et fines tiges. Faites lui une place de choix dans votre assiette, elle regorge de bienfaits santé, en plus d’être succulente. Appelée aussi haricot de mer , cette plante est composée de 92 % d'eau Vous pourrez les consommer en accompagnement sur du poisson, crue, en salade ou en condiment avec les fruits de mer. | ||
| Airelles sauvages aigres douce - Bocal de 228 ml | 3,20 € | |
| Conserverie Lachaud Airelles sauvages conditionnées dans un vinaigre aromatisé et légèrement sucré, sublimeront vos plats à base de gibier Ingrédients Airelles, vinaigre de vin, eau, sucre, sel Origine Europe - Fabrication française Poids net total 190 g Poids net égoutté 110 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 47 kcal (199 kJ) ; Graisses 0,7 g ; Glucides 9,6 g dont sucres 3,7 g ; Protéines 0,6 g ; Sel 0 g Attention : cette recette contient des sulfites Accompagnement Gibiers, viandes rouges, sauces, fromages | ||
| Cornichons de France - Bocal de 850 ml | 4,40 € | |
| CORNICHONS DE FRANCE AIGRES DOUX 850ML La recette traditionnelle au vinaigre pour les adeptes de cornichons croquants et piquants. Ingrédients Cornichons cultivés en France, eau, vinaigre d'alcool, épices et aromates naturels Origine France Poids net total 850 ml Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 18 kcal (76 kJ) ; Graisses 0,4 g ; Glucides 2 g dont sucres < 1 g ; Protéines 1,6 g ; Sel 1,5 g Accompagnement Buffets froids, charcuteries, raclettes, sandwichs, toasts, crudités, fondues | ||
| Estragon en branche - Bocal de 850 ml | 5,00 € | |
| ESTRAGON DE FRANCE EN BRANCHES Ces branches d'estragon conditionnées au vinaigre, vous permettront d'apprécier les qualités gustatives de cet aromate pendant longtemps. À utiliser dans vos papillotes de poisson par exemple, ou en accompagnement de poulet. Ingrédients Eau, branches d'Estragon, vinaigre d'Alcool Origine France Poids net total 780 g Poids net égoutté 220 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 38,2 kcal (162 kJ) ; Graisses 0,2 g ; Glucides 6,9 g dont sucres 0 g ; Protéines 2,2 g ; Sel 0 g Accompagnement viandes blanches, poissons | ||
| Mini Courgettes - Bocal de 228 ml | 3,80 € | |
| MINI COURGETTES DE FRANCE AIGRES-DOUCES Apportez de l’originalité à l’apéritif et dans vos salades avec ces mini courgettes récoltées jeunes et conditionnées dans un vinaigre légèrement sucré. À déguster en remplacement des cornichons par exemple. Ingrédients Courgettes, vinaigre de vin, eau, sucre, sel épices et aromates Origine France Poids net total 190 g Poids net égoutté 110 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 33,9 kcal (142,7 kJ); Graisses 1 gr; Glucides 5,1 gr dont sucres 3,1 gr; Protéines 1 gr; Sel 0,1 gr. Attention : Cette recette contient des sulfites Accompagnement Apéritif, charcuterie, salades, viandes froides, raclettes | ||
| Mini Oignons - Bocal de 500g | 4,40 € | |
| MINI OIGNONS BLANCS AIGRES-DOUX 850 ML Petits oignons grelots conditionnés dans un vinaigre légèrement sucré pour une touche d’acidité dans vos plats. Ingrédients Oignons blancs, eau, vinaigre d'alcool, sucre, sel Origine Europe - Fabrication Française Poids net total 500 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 33,7 kcal (141,6 kJ); Graisses 0,9 gr; Glucides 5,3 gr dont sucres 2,9 gr; Protéines 0,6 gr; Sel 0,2 gr. Accompagnement Assiettes de charcuterie, viandes froides, sauces, raclettes, fondues. | ||
| Tomates séchées - Bocal de 228 ml | 4,10 € | |
| TOMATES SÉCHÉES À L'HUILE D'OLIVE Ces tomates séchées au soleil, réhydratées au court bouillon et agrémentées d'épices, apporteront goût, couleur et originalité dans vos salades, pizzas, cakes,... Afin de permettre un séchage optimal au soleil, les tomates sont préalablement salées avant exposition. Ce qui peut amener à une teneur en sel importante dans le produit fini. Ingrédients Tomates séchées réhydratées au court bouillon, eau, vin blanc, vinaigre d'alcool, oignons, sucre, huile d'olive, huile de tournesol, épices et aromates naturels Origine Italie - Fabrication française Poids net total 200 g Poids net égoutté 110 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 221,4 kcal (924,2 kJ) ; Graisses 13,4 g dont acides gras saturés 1,79 g et acides gras insaturés 10,58 g ; Glucides 20,9 g dont sucres 5,5 g ; Protéines 4,3 g ; Sel 7,19 g Attention : Cette recette contient des sulfites Accompagnement Cakes, pizzas, tartes, viandes | ||
| Conserves de Poissons, algues de Bretagne | ||
| RECETTES | ||
| Les recettes vous intéressent - demandez les nous par mails au renavins@renavins.eu Vous les recevez par mails : recettes avec sardines, thon, maquereaux et harengs fumés. | ||
| Délice de sardines - verrine de 100g | 3,50 € | |
| Pointe de Penmarc'h Délice de sardines au whisky Savoureuse crème de sardines relevée par des petits oignons et de la moutarde. Le tout sublimé par la puissance du whisky. Produit préféré de nos clients, cette crème va devenir l'incontournable de vos soirées entre amis Elaboré par nos soins, ce délice de sardines est cuisiné à partir de filets de sardines finement broyés et mélangés à de la crème, des oignons, de la moutarde et un filet de jus de citron. Une petite touche de whisky lui donne cette saveur si originale. Cette crème s'accorde parfaitement avec nos toasts aux algues pour un apéritif gourmand et festif. Pour encore plus de saveurs en bouche, Mettez la verrine au frais, et sortez-la 15 minutes avant de servir. A déguster sur toasts à l'apéritif. Voici une idée de recette, une quiche aux filets de sardines. Tartinez le fond de tarte avec le délice de sardines. Faire fondre 4 oignons dans du beurre pendant environ 10 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre, faire chauffer encore 5 minutes. Déposer les oignons caramélisés sur la crème de sardines au whisky et répartir des filets de sardines à l'huile d'olive égouttés par- dessus. Mélangez 25cl de crème fraîche et 2 oeufs. Saler et poivrer. Verser la préparation par-dessus les filets de sardines et enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes à 200°. | ||
| Filets de hareng fumés au bois de hêtre 150g | 4,40 € | |
| Pointe de Penmarc'h Filets de hareng fumés au bois de hêtre Retrouvez toute l'authenticité du hareng avec ces filets naturellement fumés au bois de hêtre. Cuisinés avec des carottes, de petits oignons fondants et recouverts d'huile de tournesol pour leur donner toute la légèreté. Pêchés en Atlantique Nord-Est, de la fin de l'été jusqu'au début de l'automne, les filets de harengs sont ensuite rigoureusement sélectionnés, mis en boîte à la main et préparés grâce à un véritable fumage au bois de hêtre. En tant que poisson gras, le hareng est très riche en oméga 3. La recette idéale pour déguster ces filets de harengs fumés : la salade de pommes de terre. Cuisez les pommes de terre, les couper en dés. Assaisonnez les pommes de terre de vinaigrette réalisée avec notre moutarde aux algues, vous pouvez ajouter des petits oignons nouveaux si c'est la saison, ou des oignons rouges coupés en lamelles, parsemez du persil frais, et servez avec les harengs fumés | ||
| Filets de maquereaux au Vin de Sancerre 176g | 4,50 € | |
| Filets de maquereaux marinés au sancerre Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Le sancerre, ingrédient de choix venant sublimer vos filets de maquereaux en conserve. Une note de terroir qui réhausse cette marinade aux aromates, spécialement réalisée sans huile. Pour vous offrir une qualité sans égal, nos filets de maquereau sont levés à la main par nos soins, en Bretagne. Le maquereau, naturellement riche en oméga 3, contribue au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Voilà une bonne raison de se faire plaisir ! Et pour le déguster, rien de plus simple, ce poisson se prête à des nombreuses recettes au gré de vos envies : salades, rillettes, gratin... Ingrédients filets de MAQUEREAUX 68%, eau, vinaigres d'alcool et de vin (SULFITES), carottes 3%, oignons 3%, vin Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 2.6 g - 13% Apport de référence Energie 728 KJ - 8% Apport de référence Energie 175KCA-8% Apport de référence Matières grasses 11g - 15% Apport de référence dont acides gras saturés 2.6 g - 13% Apport de référence Glucides 0.9 g dont sucres 0.6 g Protéines 18 g - 36% Apport de référence Sel 1 g - % Apport de référence Oméga 3 1.9 g • Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
| Filets de maquereaux aux 2 moutardes 176g | 4,50 € | |
| Filets de maquereaux aux deux moutardes Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Délicate association de filets de maquereau nappés de leur sauce gourmande aux deux moutardes. L'une est puissante, l'autre tout en douceur avec des graines légèrement craquantes : c'est l'équilibre parfait des arômes. Finement découpés à la main, les filets de maquereau sont disposés un par un dans les boîtes et nappés de leur sauce. En plus de sa saveur très raffinée, le maquereau est naturellement riche en oméga 3 et participe de ce fait au bon fonctionnement du système cadio-vasculaire. Très pratique, cette conserve de poisson se déguste simplement, directement dans sa boîte ou en recette dans une salade, une quiche ou des lasagnes. Nos filets de maquereaux sont délicieux tels que, servis en salade avec des crudités, ou accompagnés de pommes de terres et de salade verte. Idée de recette : des lasagnes aux maquereaux. 2 boîtes de maquereaux aux 2 moutardes, 8 plaques de lasagnes, 3 gousses d'ail, 3 petites boîtes de concentré de tomates, 3 oignons, 50cl de sauce béchamel, gruyère râpé. Faites tremper les plaques de lasagnes quelques minutes, sans les coller, dans de l'eau froide pour les faire ramollir. Emiettez les maquereaux et les mélanger avec le concentré de tomates, l'ail et l'oignon finement hachés. Préchauffez le four à 200°C et beurrer un moule rectangulaire. Mettre une première couche de béchamel au fond du plat puis recouvrir de plaque de lasagnes puis d'une couche de préparation aux maquereaux. Renouveler l'opération plusieurs fois, terminer par une couche de béchamel et recouvrir de gruyère râpé. Enfourner pendant environ 45 minutes. | ||
| Filets de sardines à la moutarde à l'ancienne 100g | 3,40 € | |
| Filets de sardines à la moutarde à l'ancienne Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Une association de saveurs qui plaira à tous les goûts ! Une recette originale pour redécouvrir la sardine en conserve avec la garantie d'un poisson sans arête ! Des filets de sardines en conserve, soigneusement préparés à la main avec une sauce à la moutarde à l'ancienne : à déguster tels quels sur une tranche de pain grillé, ou bien accompagnés de pommes de terre cuites à la vapeur avec quelques branches de persil plat. Pêchés principalement en Bretagne, ces sardines vous apportent le meilleur de la mer grâce à ces apports nutritionnels, qui participent à un régime alimentaire équilibré. Ces filets de sardines sont délicieux servis tels quel, avec des pommes de terre ou servis avec un assortiment de crudités. Idée recette : des pommes de terre farcies aux sardines. Préchauffez le four à 200°C. Cuire les grosses pommes de terre et pendant ce temps, écraser les sardines dans un bol, hacher de l'ail et du basilic puis les incorporer aux sardines. Une fois les pommes de terre cuites, les couper en 2 dans le sens de la longueur, creuser chaque moitié avec une petite cuillère. Mélanger la portion de pommes de terre enlevée avec les sardines. Farcir chaque moitié de pomme de terre avec une belle cuillère de la préparation, saupoudrer généreusement de gruyère râpé et mettre au four pour faire gratiner le gruyère. Servir chaud | ||
| Rillettes aux deux saumons 115g | 3,80 € | |
| Rillettes aux deux saumons Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Laissez-vous tenter par nos délicieuses rillettes au saumon ! Idéales pour tartiner et déguster lors d'un apéritif ou déjeuner improvisé, ces rillettes en conserve se transportent partout. Vous adorerez redécouvrir le goût subtil du saumon et partager l’expérience avec les plus jeunes ! Rillettes fines et onctueuses avec 66% de saumon dont une touche de saumon fumé. Les rillettes aux deux saumons en conserve, riches en Oméga 3, contribuent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Ce délicat mélange de Saumon rose du Pacifique et de Saumon d'Atlantique s'accorde à merveille avec nos toasts aux algues. Ajoutez une note acidulée de jus de citron et un brin de ciboulette sur vos tartines pour sublimer votre préparation Mettez la boîte au réfrigérateur, et la sortir 15 minutes avant de préparer les toasts pour l'apéritif. Ces rillettes seront délicieuses également dans un sandwich, assaisonnées de jus de citron et accompagnées d'une feuille de salade croquante et de rondelles de tomates. Idée de recette chaude : des pommes de terre farcies aux rillettes de saumon. Cuire les pommes de terre, puis les vider avec une petite cuillère sans les casser. Ecraser la chair de pomme de terre et y ajouter les rillettes de saumon, de la crème fraîche, du persil, du jus de citron, du sel et du poivre... Bien mélanger et remplir les pommes de terre, recouvrir avec du gruyère râpé ou du parmesan, ou tout autre fromage à gratiner. Faire dorer au four et servir avec des endives poêlées, ou une salade verte. | ||
| Sardines à l'huile d'olive 115g | 3,80 € | |
| Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive vierge extra Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez C’est un véritable savoir-faire, transmis de génération en génération, que la préparation des emblématiques sardines à l’ancienne. La recette authentique et ancestrale refait surface en ouvrant la boîte de conserve : les sardines sont choisies avec soin et frites dans leur huile. A goûter absolument ! Cette recette authentique de sardines à l'ancienne repose sur un savoir-faire ancestral exclusivement réalisé à la main. Les sardines sont pêchées au large de la Bretagne, frites dans un grand bain d'huile d'olive puis rangées fraîches, une à une dans leur boîte. Leur préparation est faite dans le plus grand respect pour préserver la qualité du poisson. Il suffit simplement d'ouvrir la conserve de sardines pour la déguster !En plus de ce goût spécifique, la sardine à l’ancienne conserve ses valeurs nutritives et reste riche en Oméga 3, en calcium, en phosphore et en vitamine D. Ingrédients SARDINES, huile d'olive vierge extra, sel. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 2.9 g - 15% Apport de référence Energie 852 KJ - 10% Apport de référence Energie 204 KCA-10% Apport de référence Matières grasses 12 g - 17% Apport de référence dont acides gras saturés 2.9 g - 15% Apport de référence Glucides 0 g dont sucres 0 g Protéines 24 g - 48% Apport de référence Sel 1 g - 17% Apport de référence Calcium 430MG - 54% Apport de référence Oméga 3 2 g • Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
| Sardines à l'huile d'olive et aux piments doux 115g | 3,90 € | |
| Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive au piment et aromates Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Pour les amateurs de goût plus épicé, ces sardines à l'ancienne, confites à l'huile d'olive, sont mises à la main dans les boites avec "juste ce qu'il faut" de petits morceaux de piment doux soigneusement sélectionnés. Les sardines à l'huile d'olive, au piment et aromates sont préparées à l'ancienne, c'est à dire qu'elles sont légèrement frites dans l'huile après un évidage et un étêtage soigné. Elles sont alors recouvertes d'une huile d'olive vierge extra première pression à froid. Chaque boite contient entre 4 et 6 sardines, ceci dépendant de la taille du poisson. N'hésitez pas à conserver vos boites en les retournant de temps en temps : les sardines à l'ancienne sont comme le bon vin, elles se bonifient en vieillissant ! Nos sardines sont délicieuses servies telles que, avec du bon pain et du beurre salé. Vous pouvez également les proposer sur des toasts à l'apéritif, en les coupant en petits morceaux. En plat, elles seront délicieuses avec des pommes de terre et une salade verte. Vous pouvez également les égoutter, et les écraser avec du fromage frais pour en faire des rillettes à servir à l'apéritif. Recette de pommes de terre farcies aux sardines piment : égoutter les sardines, les écraser. Cuire les moitiés de pommes de terre à la vapeur, puis, creuser un peu au milieu. Rajouter les sardines écrasées, saler un peu et poivrer. Recouvrir d‘une tranche de fromage. Passer au four chaud pendant 10 minutes. Servir avec une salade verte. | ||
| Velouté de Homard Boite 400g | 3,50 € | |
| Velouté de homard Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Goûtez à l'onctuosité unique de ce velouté de homard élaboré avec le plus grand des soins par Pointe de Penmarc'h, à base de pince et qui s'apparente à la bisque de homard. Cette soupe chaude sera parfaite pour un repas léger et complet les soirs d'hiver. Un délice incomparable à réchauffer simplement à la casserole et à déguster avec quelques croûtons aux algues. Ce velouté est onctueux et vous pouvez aisement le diluer avec un peu d'eau ou de crème liquide. Sa saveur délicate peut également servir de base à la préparation d'excellentes sauces. Ingrédients Eau, coffres de HOMARD américain 10,8%, POISSONS, carottes 6.3%, concentré de tomate 4,2%, vin blanc | ||
| Velouté de langoustines 400g | 3,20 € | |
| Velouté de langoustines Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Spécialité des ports de pêche de la façade atlantique, la langoustine est aussi appelée "La demoiselle du Guilvinec" ! Goûtez à la saveur raffinée de la chair de ce crustacé dans cette nouvelle recette bretonne de velouté de langoustines au fantastique fumet ! Ce velouté de langoustines est accompagné de sa subtile note de cognac. Cette soupe est préparée à partir d'une sélection des meilleurs morceaux du poisson (la tête et les pattes) et de la langoustine (têtes, queues) pêchés en Atlantique. Réchauffez-la simplement et vous obtenez un repas complet au bon goût du large ! Et pour encore plus de plaisir, déguster votre soupe avec des petits croûtons aux algues et un peu de sauce rouille aux crevettes, ou une pointe de crème. Réchauffer quelques minutes à la casserole. Vous pouvez agrémenter de gruyère râpé, et de croutons aux algues, et de sauce rouille. Ce velouté sera bien entendu délicieux si vous y ajouter des queues de langoustines décortiquées. Il peut également servir de fond de sauce pour réaliser une sauce armoricaine, à déguster avec de la langouste grillée, de la lotte, ou tout autre poisson blanc | ||
| Moutarde à la salicorne bocal 200g | 3,50 € | |
| Moutarde à La Salicorne (pot 200g) Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Conseils de préparation: Cette moutarde aux goût original relèvera tous vos plats de poissons et de viandes, blanches en particulier. Elle aromatisera tout aussi parfaitement vos sauces, vinaigrettes et mayonnaises. | ||
| Salicorne sauvage Verrine 90g | 4,50 € | |
| Salicorne sauvage au vinaigre la verrine de 90 g Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Au bord de nos cotes, il n’est pas rare de croiser cette plante faite de longues et fines tiges. Faites lui une place de choix dans votre assiette, elle regorge de bienfaits santé, en plus d’être succulente. Découvrir avec nous nos salicornes sauvages. Appelée aussi passe-pierre ou haricot de mer , cette plante est composée de 92 % d'eau Vous pourrez les consommer en accompagnement sur du poisson, crue, en salade ou en condiment avec les fruits de mer.Croquante, elle est préparée au vinaigre. Ingrédients Salicornes sauvages 48%, vinaigre d'alcool 26%, eau 26%. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 0 g Energie 59 KJ - 1% Apport de référence Energie 14 KCA-1% Apport deréférence Matières grasses 0.5 g - 1% Apport de référence dont acides gras saturés 0 g Glucides 1.1 g dont sucres 0 g Fibres alimentaires 2.5 g Protéines 0.7 g - 1% Apport de référence Sel 2.6 g - 43% Apport de référence * Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
| Foie gras - Terrines et Patés | ||
| Terrine de campagne au piment d'Espelette 180g | 4,40 € | |
| TERRINE DE CAMPAGNE AU PIMENT D'ESPELETTE 180 GR Salaisons Oberti - Lacaune Terrine de campagne au piment d'Espelette, cuite dans sa verrine. Ingrédients et conservation Viande et gras de porc, foie de porc 30% (origine France), piment d’Espelette AOP 1%, Lait, sel, poivre. A consommer de préférence dans un délai de 3 ans. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 393 kcal / 1623 kJ ; Matières grasses 36,8 g dont Acides gras saturés 14,3 g ; Acides gras mono-insaturés 16,8 g ; Acides gras poly-insaturés 4 g ; Glucides < 0,4 g dont Sucres < 0,4 g ; Protéines 15,3 g ; Sel 1,7 g. Conseils dégustation Servir frais sur une tranche de pain de campagne ou avec une salade composée, le tout accompagné de vin rouge. | ||
| Terrine de campagne au Roquefort 180g | 4,40 € | |
| TERRINE DE CAMPAGNE AU ROQUEFORT 180 GR Salaisons Oberti - Lacaune Terrine de campagne au roquefort, cuite dans sa verrine. Ingrédients et conservation Viande et gras de porc, foie de porc 30% (origine France), Roquefort 10%, Lait, sel, poivre. A consommer de préférence dans un délai de 3 ans. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 393 kcal / 1623 kJ ; Matières grasses 36,8 g dont Acides gras saturés 14,3 g ; Acides gras mono-insaturés 16,8 g ; Acides gras poly-insaturés 4 g ; Glucides < 0,4 g dont Sucres < 0,4 g ; Protéines 15,3 g ; Sel 1,7 g. Conseils dégustation Servir frais sur une tranche de pain de campagne ou avec une salade composée, le tout accompagné de vin rouge. | ||
| Verrine Mangue Crevette 90g | 4,70 € | |
| Conserverie artisanale Père Roupsard à Coutances Verrine de mangue Crevettes 90g | ||
| Chèvre confit de figues 90g | 4,70 € | |
| Conserverie artisanale Père Roupsard à Coutances Verrine de chèvre et confit de figues 90g | ||
| Paté de campagne, pommes et foie gras 90g | 4,50 € | |
| Pâté de campagne aux pommes et foie gras 90g Conserverie artisanale Père Roupsard - Coutances Pâté artisanale de campagne aux pommes et au foie gras Ingrédients: gorge de porc, foie de porc, pomme 10%, foie gras de canard 5%, sel, poivre Après ouverture, à conserver au frais entre 2 et 4° et à consommer dans les trois jours. | ||
| Rillettes Poulet Citron 90g | 4,00 € | |
| Conserverie artisanale Père Roupsard à Coutances Verrine de Rillettes Poulet Citron 90g | ||
| Tartinable apéro Camembert et chorizo 100g | 4,70 € | |
| Conserverie artisanale Père Roupsard à Coutances Tartinable apéro Camembert et chorizo 100g Pour apéritif Ingrédients: camembert, chorizo 20%; crème, sel, poivre. Après ouverture, à conserver entre 2° et 4° et à consommer dans les trois jours. | ||
| Terrine de lapin au pommeau 90g | 4,00 € | |
| Conserverie artisanale Père Roupsard à Coutances Terrine de lapin au pommeau 90g | ||
| Verrine Confit d'oignons rouges 100g | 2,80 € | |
| Conserverie artisanale Père Roupsard à Coutances Confit d'oignons rouges 100g | ||
| Foie gras de canard Bloc - Boite de 100g | 12,10 € | |
| BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Conserverie artisanale Volvestre Patignac à Montesquieu Volvestre SO Il est idéal en apéritif présenté sur des toasts. Servez le très frais accompagné d’un confit d’oignons ou de figues. Composition : Foie gras de canard, eau, sel, sucre, poivre Conseils de dégustation : Découpez les deux couvercles et sortez le bloc de foie gras pour le trancher en médaillons. Poids : 100 gr ANALYSE NUTRITIONNELLE POUR 100G Valeur énergétique 2027 kJ / 492 kcal Matières grasses 51g dont Acides Gras Saturés 21g Glucides 1.7g dont Sucres 1.9g Protéines 6.6g Sel 1.3g Le bloc de foie gras de canard est composé de plusieurs foies gras émulsionnés pour obtenir une crème légère et onctueuse. | ||
| Foie gras de canard entier - Verrine de 130g | 21,40 € | |
| FOIE GRAS DE CANARD ENTIER, ASSAISONNÉ À LA MAIN, BOCAL de 130g net Conserverie artisanale Volvestre Patignac à Montesquieu Volvestre SO Composition : Foie gras de Canard , sel, sucre, poivre noir du moulin Conseils de dégustation : Glissez le bocal dans le réfrigérateur la veille de la dégustation. Le jour J, sortir le bocal 30 minutes avant de le démouler. Tranchez-le et dégustez avec un morceau de pain légèrement toasté et encore chaud. Poids : 130 GR ANALYSE NUTRITIONNELLE POUR 100G Valeur énergétique 2365 kJ / 574 kcal Matières grasses 60g dont Acides Gras Saturés 24g Glucides 2.3g dont Sucres 1.5g Protéines 6.9g Sel 1.5g Notre foie gras est assaisonné et mis dans son bocal à la main. Nous vous recommandons de placer le bocal au réfrigérateur la veille, puis de le sortir un 1/4 d’heure à température ambiante avant de le trancher à l’aide d’une lame fine trempée dans de l’eau très chaude ou d’une lyre à foie gras. Servez le foie gras sur une belle tranche de pain légèrement toastée. | ||
| Terrine pur canard à l'ail noir 180g | 5,70 € | |
| TERRINE DE CANARD À L'AIL NOIR Terrine pur canard Poids : 180 g Conseils de dégustation : Dégustez le produit bien frais. Subtile association de la viande de canard et de l’ail noir aux notes de noisette et de balsamique. | ||
| Terrine de canard aux cèpes et au Porto 180g | 5,00 € | |
| TERRINE DE CANARD AUX CEPES ET AU PORTO VERRINE DE 180G | ||
| Fruits et dérivés | ||
| Abricots moelleux 250g sous vide | 3,40 € | |
| Abricots secs 250g sous vide Pruneaux de Menet à Villeneuve sur Lot Un fruit gorgé de soleil tout au long de l'année ! A déguster ou à accommoder dans vos préparations sucrées ou salées ! VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g de produit) Energie : 1199 kJ / 283 kcal graisses totales 0,5 g, acides gras saturés <0,1g, glucides 63 g, sucres 53 g, fibres alimentaires 7,3 g, protéines 3,4 g, sel 0,02 g | ||
| Figues moelleuses 250g sous vide | 3,20 € | |
| Figues natures 250g sous vide Pruneaux de Menet à Villeneuve sur Lot Un fruit généreux et savoureux ! A consommer tout au long de l'année ! VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g de fruits) Energie: 911 kJ / 217 kcal graisses totales: 1,2 g, acides gras saturés: 0,4 g, glucides: 55 g, sucres: 48 g, fibres alimentaires: 6,7g, protéines: 4,0 g, sel: 0,22 g. | ||
| Pruneaux d'Agen - 250g dénoyautés sous vide | 2,90 € | |
| Pruneaux d'Agen - calibre 33/44 Pruneaux de Menet à Villeneuve sur Lot Calibre 33/44: des fruits de belle taille, à consommer à tout moment de la journée. Il peut accompagner le petit déjeuner, les desserts ou le quatre-heures des enfants. Il vous apportera tonus, énergie et vitalité tout au long de la journée. Le pruneau d'Agen est une IGP (Indication Géographique Protégée) qui garantit un fruit de qualité et un taux d'humidité inférieur ou égal à 35%. Chaque intervenant est certifié IGP, du producteur au transformateur. VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g de fruits) Energie 992kJ / 234kcal Matièresgrasses < 0,5g dont acides gras saturés < 0,1g Glucides 54g dont sucres 35g Fibres alimentaires 7,0g Protéines 2,0g Sel < 0,01g COMPOSITION Pruneaux d'Agen, conservateur: E200. Peut contenir des traces de sulfites. | ||
| Pruneaux d'Agen au vin de Cahors 220g | 3,40 € | |
| Pruneaux au vin de Cahors AOC bocal de 220g Pruneaux de Menet à Villeneuve sur Lot Spécialité régionale du Lot et Garonne, le Pruneau au Vin de Cahors* est excellent pour accompagner vos desserts, glaces... Les pruneaux macèrent dans le vin de Cahors* AOC selon une recette d’antan. Le vin est adouci et parfumé par le fruit et de légères notes épicées. Les saveurs s’équilibrent pour votre plus grand plaisir. A découvrir absolument ! VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g de produits) Energie : 628kJ / 148kcal Matières grasses : <0,5g dont acides gras saturés : <0,1g Glucides : 36g dont sucres : 26g Protéines : 0,6g Sel : <0,01g | ||
| Raisins secs sultane 250g sous vide | 2,30 € | |
| Petits raisins secs 250g sous vide Pruneaux de Menet à Villeneuve sur Lot | ||
| Crème de pruneaux d'Agen bocal de 260g | 2,60 € | |
| Crème de pruneaux Osez l’originalité ! Passez à la crème de pruneaux ! La crème de pruneaux est idéale pour les tartinades gourmandes, la préparation de desserts, voire de recettes sucrées / salées. Sa texture, proche de la confiture, fera voyager vos papilles et vous emmènera au cœur des vergers du Sud-Ouest... VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g de produits) Energie : 1026kJ / 242kcal Matières grasses : <0,5g dont acides gras saturés : <0,1g Glucides : 58g dont sucres : 55g Protéines : 0,6g Sel : <0,01g | ||
| Sels de Guérande et dérivés | ||
| Fleur de sel de Guérande Boite ronde 125g | 4,40 € | |
| Fleur de sel de Guérande Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Fruit de toute la tradition et du savoir-faire des paludiers de Guérande, la Fleur de sel Le Paludier de Guérande est composée de petits cristaux qui se forment à la surface de l’eau des œillets. La Fleur de sel de Guérande est très rare et de qualité exceptionnelle, elle est cueillie, délicatement, à « fleur d’eau », à l’aide d’une lousse, puis simplement égouttée au soleil. Conformément au cahier des charges IGP, elle est naturelle et sans additif. Sa saveur et sa texture particulière sublime tous les mets qu’elle accompagne. Elle est idéale en finition sur une viande, une salade, un foie gras… Pour accompagner toutes les envies, la Fleur de Sel Le Paludier de Guérande est disponible en plusieurs déclinaisons. Par exemple: en boite ronde de 125g | ||
| Sel de Guérande aux aromates Ail & Persil - Bte 250g | 4,10 € | |
| Sels fin aromatisés Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Les recettes de sel fin aromatisé de Guérande sont un subtil mélange de saveurs qui se décline sous différents thèmes allant des herbes classiques aux sel aux algues. Les sels fins aromatisés s’utilisent pendant la préparation et la cuisson des plats. Découvrez le sel fin aromatisé Le Paludier de Guérande Seloplante est un condiment exquis, élaboré à partir du sel gris Le Paludier de Guérande, associé, selon les recettes, à des herbes aromatiques, des légumes, de l'ail et du persil Seloplante Ail & Persil:à base d'ail, de plantes aromatiques et de persil. A tester sur les grillades, pâtes, riz, haricots verts, tomates, pommes de terre, carottes, sauces, soupes... | ||
| Sel de Guérande fin Boite verseuse 250g | 4,10 € | |
| Sels Moulus Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Découvrez le sel moulu Le Paludier de Guérande Issu du gros sel récolté par nos paludiers, le sel moulu Le Paludier de Guérande est égoutté au soleil, séché et broyé finement selon la méthode autorisée par les certifications. Naturellement gris et sans additif, conformément au cahier des charges IGP, le sel moulu Le Paludier de Guérande accompagnera parfaitement tous vos plats en cuisine ou tous vos mets à table. Découvrez le sel moulu Le Paludier de Guérande Issu du gros sel récolté par nos paludiers, le sel moulu Le Paludier de Guérande est égoutté au soleil, séché et broyé finement selon la méthode autorisée par les certifications. Naturellement gris et sans additif, conformément au cahier des charges IGP, le sel moulu Le Paludier de Guérande accompagnera parfaitement tous vos plats en cuisine ou tous vos mets à table. | ||
| Truffes et Champignons du Périgord | ||
| Cèpes séchés 50g | 7,00 € | |
| CÈPES SÉCHÉS EN SACHET Ces cèpes, sélectionnés avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives, sont récoltés en Macédoine puis séchés pour garantir une longue conservation. Coupés en tranches ou en morceaux, vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en sauce, omelettes, risottos, etc... Conseils d'utilisation : plongez les cèpes séchés dans l'eau bouillante jusqu'à réhydratation (environ 30 minutes). Vous pouvez également conserver l'eau de trempage, qui sera tout autant parfumée, en la filtrant afin d'enlever d'éventuels résidus de sable, puis en agrémenter vos plats et sauces. Poids net après réhydratation : environ 180g (pour 50g de cèpes séchés) Ingrédients Cèpes séchés 100% Poids net total 50 g Poids net égoutté 50 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 308,8 kcal (1310,4 kJ), Graisses 1,6g, Acides gras 0g, Glucides 49,2g dont sucres 16,5g, Protéines 24,4g, Sel 0,03g, Fibres 19g. Accompagnement Viandes, sauces, plats à base d'oeufs | ||
| Morilles séchées 50g | 23,20 € | |
| MORILLES SÉCHÉES EN SACHET Ces Morilles, sélectionnées avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives, sont récoltées en Amérique puis séchées pour garantir une longue conservation. Vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en sauce, omelettes, risottos, etc... Conseils d'utilisation : plongez les Morilles séchées dans l'eau bouillante jusqu'à réhydratation (environ 30 minutes). Vous pouvez également conserver l'eau de trempage, qui sera tout autant parfumée, en la filtrant afin d'enlever d'enventuels résidus de sable, puis en agrémenter vos plats et sauces. Poids net après réhydratation : environ 210g (pour 50g de morilles séchées) Ingrédients Morilles séchées 100% Poids net total 50 g Poids net égoutté 50 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 317,2 kcal (1347,6 kJ), Graisses 0,4g, Acides gras 0g, Glucides 48,3g dont sucres 19,3g, Protéines 30,1g, Sel <0,125g, Fibres 22,4g. Accompagnement Viandes et sauces | ||
| Trompettes de la mort séchés 50g | 9,00 € | |
| TROMPETTES DE LA MORT SÉCHÉES EN SACHET Les trompettes des morts, qui tirent leur nom de la période à laquelle elles sont ramassées (au moment de la Toussaint), sont récoltées puis séchées pour garantir une conservation optimale de leur saveur toute au long de l'année. Elles agrémenteront vos plats tels que omelettes, sauces, risottos, etc... Conseils d'utilisation : plongez les trompettes des morts séchées dans l'eau bouillante jusqu'à réhydratation (environ 20-30 minutes). Vous pouvez également conserver l'eau de trempage, qui sera tout autant parfumée, en la filtrant afin d'enlever d'envuels résidus de sable, puis en agrémenter vos plats et sauces. Poids net après réhydratation : environ 180g (pour 50g de champignons Ingrédients Trompettes des Morts séchées 100%. Origine UE Poids net total 50 g Poids net égoutté 50 g Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) Valeur énergétique 320,4 kcal, (1359,2 kJ); Graisses 2 g; Glucides 60,0 g dont sucres < 0,1g; Protéines 15,6 g; sel 0,05g. Accompagnement Sauces, omelettes, poelées | ||
| Truffes du Périgord en Morceaux séchées 12g | 13,30 € | |
| Truffe noire Tuber Mélanosporum en morceaux séchée | ||
| Truffes du Périgords 1er Choix séchées 12g | 16,30 € | |
| Truffe Noire Tuber Mélanosporum entière | ||
| Vins du Sud Ouest | ||
| Cahors aoc Château St Sernin Prestige | 11,40 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac MALBEC DE CALCAIRE – MILLÉSIME Nom de cuvée : MALBEC de CALCAIRE Millésime : 2019 Récompense : 2012 : Médaille d’ARGENT – Concours des Vignerons Indépendants de France 2014 : Médaille de BRONZE – Concours des Grands vins de France Macon Couleur : Rouge Terroir : Troisième terrasse. Argilo Calcaire. Cépages : 90% Malbec – 10% Merlot Densité de plantation : 4000 pieds hectare Rendement : 45 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 7 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendange en vert. Vendanges manuelles. Vinification : Macération pré fermentaire à froid 48 heures. Fermentation alcoolique à 20°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Remontages réguliers et journaliers. Délestages avant D°1045. Longue macération sous marc avec micro oxygénation. Décuvage au début des malo-lactiques. Elevage : Le vin sera entonné dans des barriques de chêne français pour une durée de 14 mois minimum. Ouillages réguliers. Dégustation : 2015: Une robe noire foncée avec de reflets rouge-violet. Le nez est complexe et intense avec des notes d’épices (vanille, cannelle, réglisse), de fruits noirs confiturés, de mure et de framboise. En bouche, une attaque franche et souple. Un milieu rond et charnu qui évolue sur une belle structure charpentée et sucrée à la fois. Une finale très fondue avec beaucoup de sucrosité. Une belle puissance avec des tanins soyeux et des arômes nets et persistants. Accord mets – vin : Volailles, viandes rôties, cuisine exotique et épicée. Tajine. Fromages. | ||
| Cahors aoc S de St Sernin 2016 | 8,00 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac MALBEC DE SILICE – MILLÉSIME 2016 Nom de cuvée : MALBEC de SILICE Millésime : 2016 Couleur : Rouge Terroir : Première terrasse. Cépages : 85% Malbec – 15% Merlot Densité de plantation : 4000 pieds hectare Rendement : 50 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Ecîmage. Vinification : Macération pré fermentaire à froid 48 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Remontages réguliers et journaliers. Décuvage au début des malo-lactiques. Elevage : Le vin sera élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier. Soutirage. Cette cuvée décantera naturellement en cuve durant quelques mois avant d’être embouteillée au domaine. Accord mets – vin : Charcuterie, volaille, barbecue et pizzas. Cuisine de tous les jours. Fromages. | ||
| Effervescence Blanc de Saint Sernin | 13,90 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac | ||
| Igp Côtes du Lot Chardonnay | 8,50 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac COTES DU LOT CHARDONNAY Nom de cuvée : Mirliflore Blanc Sec Terroir : Première terrasse Cépage : 100% Chardonnay Densité de plantation : 4200 pieds hectare Rendement : 70 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques. Vinification : Pressurage. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 14°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Soutirage. Malo non faite.. Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 2 mois. La cuvée sera embouteillée en décembre. | ||
| Igp Côtes Lot Petit Manseng moelleux | 9,50 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac COTES DU LOT BLANC MOELLEUX - PETIT MANSENG Nom de la cuvée : Mirliflore Blanc Moelleux Terroir : Première terrasse. Cépage : 100% Petit Manseng Densité de plantation : 4200 pieds hectare Rendement : 70 hectolitres hectare Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques.. Vinification : Pressurage. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 14°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Arrêt des fermentations alcooliques volontaire. Soutirage. Malo non faite. Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 2 mois. La cuvée sera embouteillée en décembre. | ||
| Igp Côtes Lot rosé | 8,50 € | |
| Cahors Château St Sernin - Parnac COTES DU LOT ROSE SEC Nom de cuvée : Mirliflore Rosé Terroir : Première terrasse. Cépages : 100% Malbec Densité de plantation : 4000 pieds hectare Rendement : 70 hectolitres hectare. Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques Vinification : Macération pré fermentaire à froid 12 heures. Saignée. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Soutirage fin FA. Malo non faite. Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 4 mois. La cuvée sera embouteillée dès le printemps. | ||
| Vins de Bordeaux | ||
| Bordeaux Blanc sec sauvignon 2021 | 8,50 € | |
| BORDEAUX BLANC SEC SAUVIGNON Château Motte Maucourt 2021 Production annuelle de 20000 bouteilles Assemblage de 70% sauvignon blanc et 30% sauvignon gris Vinification traditionnelle avec macération pelliculaire, fermentation thermo-régulée (16 à 18°) puis élevage sur lies environ 2 mois, ce qui donne des vins fruités assez ronds et souples. A consommer à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons ainsi que du fromage de chèvre. A boire dans les 2 ans | ||
| Bordeaux rosé | 8,50 € | |
| BORDEAUX ROSE Château Motte Maucourt Production annuelle de 10000 bouteilles Assemblage de 50% cabernet franc, 30% cabernet sauvignon et 20% merlot Les rosés sont issus de 50% de pressurage et 50% de saignées. Vinification traditionnelle avec fermentation thermo-régulée (16 à 18°) pour obtenir des vins fruités, souples, agréable à consommer : un vin plaisir. A consommer en apéritif, sur des salades et surtout entre amis. | ||
| Bordeaux rouge | 8,60 € | |
| BORDEAUX ROUGE Château Motte Maucourt 2018 Production annuelle 50000 bouteilles Assemblage 80% merlot 20% cabernet sauvignon. Vinification traditionnelle avec une fermentation thermo-régulée (autour de 25°) avec une macération de 2 semaines dans le but d’obtenir des vins souples, fruités aux tanins fondus. La mise en bouteille s’effectue après un élevage de 12 mois en cuve. A consommer sur des viandes rouges grillées et sur des fromages. Durée de vieillissement environ 5 ans suivant les millésimes, mais peut se boire jeune. | ||
| Vins du Jura | ||
| Crémant du Jura Brut | 15,30 € | |
| Vin effervescent dont les raisins sont récoltés à la main. Des arômes de pommes, de brioche et de noisette traduisent sa complexité. Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| Crémant du Jura Rosé | 15,30 € | |
| Vin effervescent dont les raisins sont récoltés à la main. Des arômes fruités se révèlent grâce au pinot et au trousseau Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| Vin de paille 37,5cl | 29,90 € | |
| Les plus belles grappes issues de différents cépages (savagnin, chardonnay, poulsard et trousseau) sont délicatement récoltées et séchées durant trois mois sur un lit de paille avant d'être pressées. Sa teinte ambrée provient des cépages rouges et du passage en fûts Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| Vin Jaune - clavelin de 62cl | 35,75 € | |
| Issu du cépage savagnin, ce grand vin du Jura fait l'objet d'un élevage sous un voile sans ouillage. Il est conservé au minimum six ans et 3 mois en fûts de chêne afin d'obtenir sa puissance, sa concentration et ses arômes si typique du Jura Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| Vins d'Espagne et Portugal | ||
| Porto 10 ans - Silva Reis | 25,00 € | |
| PORTO SILVA REIS 10 ans d'âge Pays: Portugal Région: Douro Appellation: Porto Cépages: Touriga nacional - Touriga francesa - Tinta Barroca - Tinta roriz - Degré d'alcool: 19 % Température de service: 18°C A conseiller avec: apéritif, dessert, foie gras, fruits secs, des fromages comme le Roquefort, le Gorgonzola ou des fromages portugais Description: C'est dans les magnifiques vallées encaissées du Douro, au nord du Portugal, que, depuis l'époque Romaine, poussent les vignobles du vin de porto. Repartis en terrasse sur un sol schisteux, les vignobles traversent des étés suffocants et des hivers rigoreux. Dès le 18ième siècle, pour aider le vin de Porto à supporter les longues traversées en bateau, on y ajoute de l'eau-de-vie de vin. Cette eau-de-vie interrompt la fermentation naturelle du vin et conserve une partie du sucre. Le vin gagne en délicatesse et en arôme: le PORTO est né. Chaque cep ne donne qu'une bouteille de PORTO par an et la production est contrôlée rigoureusement par l'Instituto dos Vinhos do Porto e Douro. Le PORTO SILVA REIS est la marque privée de Manuel José Da Silva Reis, le président de Real Companhia Velha, l'entreprise la plus ancienne de production et exportation de porto. Elle a été fondée par Décret Royal en 1756 par sa Majesté le Roi D. José I. Le Silva Reis de 10 ans d'âge est un porto de grande qualité. Ce porto est obtenu grâce à une sélection rigoureuse des plus renommés raisins des vignobles du Douro. Les mélanges avec certificat d'âge sont gardés en cave à l'intérieur de fûts en bois, qui leur donnent la merveilleuse couleur tawny et l'arôme spécifique. Le Silva Reis de 10 ans a une très belle robe dorée avec des nuances ambrées. Concentration en nez et en bouche. Charnue et complexe. Grande typicité, bouche marquée par le bois, très rancio et une finale longue. | ||
| Porto Tawny - Silva Reis | 11,60 € | |
| PORTO SILVA REIS Tawny Pays: Portugal Région: Douro Appellation: Porto Cépages: Touriga nacional - Touriga francesa - Tinta Barroca - Tinta roriz - Degré d'alcool: 19 % Température de service: 15-18°C A conseiller avec: apéritif, dessert, foie gras, fruits secs, des fromages comme le Roquefort, le Gorgonzola ou des fromages portugais Description: C'est dans les magnifiques vallées encaissées du Douro, au nord du Portugal, que, depuis l'époque Romaine, poussent les vignobles du vin de porto. Repartis en terrasse sur un sol schisteux, les vignobles traversent des étés suffocants et des hivers rigoreux. Dès le 18ième siècle, pour aider le vin de Porto à supporter les longues traversées en bateau, on y ajoute de l'eau-de-vie de vin. Cette eau-de-vie interrompt la fermentation naturelle du vin et conserve une partie du sucre. Le vin gagne en délicatesse et en arôme: le PORTO est né. Chaque cep ne donne qu'une bouteille de PORTO par an et la production est contrôlée rigoureusement par l'Instituto dos Vinhos do Porto e Douro. Le PORTO SILVA REIS est la marque privée de Manuel José Da Silva Reis, le président de Real Companhia Velha, l'entreprise la plus ancienne de production et exportation de porto. Elle a été fondée par Décret Royal en 1756 par sa Majesté le Roi D. José I. Le SILVA REIS tawny est un porto très élégant et délicat de grande qualité avec minimum 3 ans d'âge. | ||
| Alcools | ||
| Marc du Jura | 50,60 € | |
| vieilli 6 ans en fût de chêne - 70 cl Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| PRECOMMANDES | ||
| A - PRECOMMANDES JURA - AVANT LE 20 MAI 2023 | ||
| PRECOMMANDES JURA En cette fin de mois de mars, les évènements en France nous ont obligés à reporter notre groupage Sud Ouest. Celui-ci se fera dès que la situation redeviendra +/- normale. De ce fait, notre groupage Jura a aussi été reporté et se fera la semaine du 22 mai. Vos précommandes devront nous parvenir avant le 20 mai 2023. Produits repris sous cette référence: Fromages, Salaisons, conserves d'escargots, Volailles de Bresse Pac... Commande par ce site - EPICERIE FINE VINS ET PRODUITS REGIONAUX - "Précommandes" Par téléphones: 067/334854 0477/213349 Par mail à renavins@renavins.eu Livraison: la semaine du 30 mai 2023 Les Producteurs : Fromagerie Fruitière de Grande Rivière Morbier à Grande Rivière Le Tuyé de Papy Gaby à Gilley Les Escargots Romanzini à La Rivière Drugeon La ferme Laurency à St Usuge Le Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| CANCOILLOTTE POT DE 240G | 5,90 € | |
| POT DE 240G au chois: à l'ail, aux échalotes, aux morilles, nature Spécialité fromagère franc-comtoise, la cancoillotte est une pâte fondue, obtenue après déshydratation d’un lait écrémé. Cette pâte déshydratée appelée metton est affinée puis réchauffée dans du lait et additionnée de beurre. Nature ou aromatisée. | ||
| COMTE DOUX AOP SOUS VIDE 500G | 11,30 € | |
| COMTE DOUX SOUS VIDE - BLOC DE 500G Affinage : 6 MOIS Appellation : AOP Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, région de moyenne montagne qui englobe les départements du Jura, du Doubs, et de l’Ain. Les vaches de races « Montbéliarde » et « Simmental Française » sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Pour prendre son goût, le Comté prend tout son temps. Sa maturation en cave d’affinage est au minimum de 4 mois, mais elle est souvent supérieure, 8 mois en moyenne jusqu’à beaucoup plus. Le Comté se caractérise par son étonnante richesse aromatique, ce n’est pas un fromage à goût uniforme. Chaque meule de Comté révèlera un profil aromatique différent selon sa micro-région d’origine, sa saison, selon le tour de main particulier du maître fromager, selon la cave où elle aura été élevée. En cela, le Comté est un fromage unique. Le Comté est le 1er fromage AOP en tonnage ( 65 600 tonnes et 1 650 000 meules produites chaque année) Situé entre 200 et 1500 m d’altitude, la zone AOP Comté s’étend sur 3 départements du massif jurassien : Le Doubs, le Jura, et une portion de l’Ain. La durée moyenne d’affinage d’une meule de Comté est de 8 mois. Cette durée va de 4 mois (minimum légal) à 12, 15, 18… voire 24 mois. Une meule de Comté pèse en moyenne 40 kg pour un diamètre de 60 cm et un talon (épaisseur) de 10 cm. 450 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule de 40 Kg. Une Montbéliarde produisant environ 20 litres en 2 traites, il faut donc le lait de 20 vaches pour obtenir une meule de Comté et chaque vache bénéficie d’1 hectare de prairie minimum. Le Comté bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958, et l’Appellation d’Origine Protégée depuis 1996 | ||
| COMTE FRUITE AOP SOUS VIDE 500G | 12,80 € | |
| BLOC DE COMTE FRUITE 500G SOUS VIDE Affinage : 12 MOIS Appellation : AOP | ||
| COMTE VIEUX AOP SOUS VIDE 500G | 17,20 € | |
| BLOC DE COMTE VIEUX SOUS VIDE 500G Affinage : 18 MOIS Appellation : AOP | ||
| COTES DU JURA CHARDONNAY | 13,40 € | |
| Bouteille 75cl Côtes du Jura blanc Chardonnay Ce vin développe des arômes d’une grande subtilité. L’attaque est vive et puissante. Il délivre des arômes d’un équilibre frais. | ||
| CREMANT DU JURA AOC BLANC | 13,20 € | |
| Crémant du Jura AOC Vin effervescent dont les raisins sont récoltés à la main. Des arômes de pommes, de brioche et de noisette traduisent sa complexité. Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| CREMANT DU JURA AOC ROSE | 13,20 € | |
| Crémant du Jura rosé AOC Vin effervescent dont les raisins sont récoltés à la main. Des arômes fruités se révèlent grâce au pinot et au trousseau Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| ESCARGOTS BELLE GROSSEUR 230G | 15,40 € | |
| Boite conserve contenant 5 douzaines d'escargots de belle gr0sseur 230g Nos conserves sont élaborées de manière traditionnelle. Les boîtes sont remplies par comptage automatique, après un calibrage précis des chairs effectué par vision électronique. Le court–bouillon aromatisé selon notre recette conserve les escargots en leur apportant toutes les saveurs des herbes et épices soigneusement sélectionnées. Les escargots peuvent être utilisés après égouttage soit en coquille avec la farce à la Bourguignonne, soit pour des cassolettes ou autres recettes apéritives. | ||
| ESCARGOTS MOYENS 3 DOUZAINES 115G | 8,50 € | |
| Boite conserves contenant 3 douzaines escargots moyens Les conserves sont élaborées de manière traditionnelle. Les boîtes sont remplies par comptage automatique, après un calibrage précis des chairs effectué par vision électronique. Le court–bouillon aromatisé selon notre recette conserve les escargots en leur apportant toutes les saveurs des herbes et épices soigneusement sélectionnées. Les escargots peuvent être utilisés après égouttage soit en coquille avec la farce à la Bourguignonne, soit pour des cassolettes ou autres recettes apéritives. | ||
| MORBIER AOP 500G SOUS VIDE | 11,20 € | |
| BLOC DE MORBIER AOP 500G SOUS VIDE AOP fromagère au lait cru, le morbier se caractérise par sa raie noire cendrée. Avec elle, il porte en lui toute l’histoire de sa fabrication : Affinage : >45 jours Appellation : AOP | ||
| NOIX DE JAMBON FUMEE 500G | 21,60 € | |
| Description La noix est située au cœur du jambon est rigoureusement taillée par nos bouchers. Cette noix est salée, mise en filet, fumée au bois de résineux dans le Tuyé du Papy Gaby pendant quelques semaines. Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby | ||
| PINTADE DE BRESSE +/- 2KG PAC | 36,80 € | |
| Pintade +/- 2kg provenant de la ferme Laurency à St Usuge Âge : 150 jours Élevage : En liberté sur prairies herbeuses. Nourris avec les ressources naturelles (herbe, vers, mollusques…), produits laitiers et céréales non OGM provenant exclusivement de la zone Bresse (maïs, blé). Poids moyen : 2 Kg | ||
| POULET DE BRESSE AOP PAC +/- 2KG | 39,00 € | |
| Un poulet de Bresse AOP de +/- 2 kg provenant de la ferme Laurency à St Usuge. Description Poulet d’une qualité gustative mondialement reconnue, caractérisée par une peau blanche, fine et une chair moelleuse persillée. Seule volaille au monde à être classée A.O.P. Âge : 150 jours Élevage : En liberté sur prairies herbeuses. Nourris avec les ressources naturelles (herbe, vers, mollusques…), produits laitiers et céréales non OGM provenant exclusivement de la zone Bresse (maïs, blé). Poids moyen : 2 Kg Préférée des amateurs de bonne chère et des chefs cuisiniers les plus renommés, la Volaille de Bresse est présente sur toutes les bonnes tables de la France gourmande. La Volaille de Bresse est la seule, en France, en Europe et dans le monde entier, qui bénéficie, depuis 1957, d’une AOC. En 1996, l’Europe reconnait les qualités de la Volaille de Bresse et lui attribue l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Située sur les départements de l’Ain, de la Saône et Loire et d’une partie du Jura, la Bresse est un territoire d’environ 100 km de long et 40 km de large dont les limites furent strictement précisées pour déterminer la zone de production permettant de donner l’Appellation d’Origine Contrôlée. Le Poulet de Bresse est reconnaissable à ses 3 couleurs : plumage entièrement blanc, pattes bleues fines, lisses, crête rouge, simple, avec de grandes dentelures, barbillons rouges, oreillons blancs ou sablés de rouge, peau et chair blanches. Pour que le poulet de Bresse ait cette saveur si particulière et son appellation AOC, il doit être élevé selon certaines conditions : Un minimum de 10m2 par poulet de parcours herbeux lui permet de trouver lui- même 1/3 de son alimentation. Il s’agit d’un véritable territoire de chasse : vers de terre, mollusques et herbe grasse, doivent s’y trouver en abondance. Sa nourriture est constituée de maïs et de blé et ces céréales doivent être produites sur la zone A.O.C. Bresse ! Le reste de son alimentation consiste en produits laitiers (seule volaille à qui on donne du lait tout au long de sa croissance). Sa durée de vie minimum est également hors normes : 4 mois pour les poulets / 5 mois pour les poulardes / 9 mois pour les chapons. Les poulardes et chapons de Bresse bénéficient, pour les repas festifs de décembre, d’une préparation qui optimise la tendreté de leur chair : ces volailles fines sont en effet, après abattage, roulées et serrées dans une toile végétale. Côté gastronomie, la Volaille de Bresse possède un parfum spécial qui la fait rechercher des plus fins gourmets. Elle possède une chair ferme, fondante, persillée qui est imprégnée de bonne graisse et une peau très fine et nacrée. La Volaille de Bresse est comme un grand vin : on la déguste selon certains rites. Il faut éviter de la piquer pendant la cuisson mais plutôt l’arroser de son jus tous les quarts d’heure. Comptez 45 minutes par kg –Thermostat 6. En fin de cuisson, piquez l’intérieur de la cuisse, si le jus est rosé, la cuisson n’est pas suffisante. Saine, sûre et savoureuse, ses qualités diététiques dépendront aussi des recettes que vous choisirez : rôtie, à la vapeur ou pochée, elle vous régalera en toute bonne conscience. | ||
| RACLETTE - BLOC DE 500G SOUS VIDE | 12,80 € | |
| Ce délicieux fromage à la croûte dorée vous permet de diversifier une raclette Affinage : 6/8 SEMAINES | ||
| RACLETTE FUMEE BLOC DE 500G SOUS VIDE | 16,80 € | |
| Le Brézain, fromage à raclette fumé au feu de bois, est une spécialité de Haute-Savoie. Ce délicieux fromage à la croûte dorée vous permet de diversifier une raclette. Affinage : 6/8 SEMAINES | ||
| SAUCISSE DE MORTEAU IGP 350G | 10,40 € | |
| Saucisse de Morteau IGP (350g) La saucisse de Morteau, est une saucisse de porc, fumée de manière traditionnelle dans des Tuyés de la région de Morteau, dans le Haut-Doubs, en Franche-Comté. Elle est produite toute l'année. Si la qualité de la saucisse de Morteau est aujourd'hui reconnue dans toute l'Europe, c'est grâce à la mobilisation et à la persévérance de nombreux acteurs. C'est en 2004 qu'ils s'organisent en Association de Défense et Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté. Et spécificité et originalité ont contribuées à l'obtention de L'IGP de la saucisse de Morteau en 2010. Le maigre et le gras utilisés dans la fabrication de la saucisse de Morteau proviennent de porc élevés et nourris au petit lait, récolté par les fromageries Franc-Comtoise de la région. Le hachage est réalisé avec l'assaisonnement dans le respect des recettes traditionnelles, avant d'être embossé dans un boyau naturel de porc refermé à l'une des extrémités par une cheville en bois. S'en suit une belle étape de fumage à la sciure de résineux. Nos méthodes de fabrication encore artisanales leurs donnent une saveur unique et appétissante. Produite au Tuyé du Papy Gaby Conseils de dégustation : accompagnée d'une bonne salade verte, d'une salade de pomme de terre, de lentilles vertes ou d'une bonne choucroute. Laissez-vous tenter! | ||
| SAUCISSES DE MONTBELLIARD IGP 340G | 8,60 € | |
| 2 Saucisses de Montbelliard IGP les 2 sauc - 340g Produit du Terroir Franc-Comtois, la saucisse de Montbéliard a obtenu son IGP en 2013. Produite au Tuyé du Papy Gaby de façon encore traditionnelle, elle vous étonnera par la finesse de son goût légèrement fumé et par la subtilité de son assaisonnement. | ||
| SAUCISSON AU VIN JAUNE 235G | 11,30 € | |
| saucisson sans boyau au vin jaune aoc Jura Ce saucisson au vin jaune sans boyau vous étonnera par son goût original. Le vin jaune lui confère un goût unique ravissant les papilles. La flore de surface l'habille d'une belle robe blanche naturelle développant ainsi tout l'arôme de ce saucisson. Toutes les étapes de fabrication sont réalisées dans le plus grand respect des traditions garantissant un saucisson de qualité. L'apéritif devient maintenant un véritable moment de gastronomie ! | ||
| TOMME A L'AIL DES OURS - BLOC 500G SOUS VIDE | 15,60 € | |
| Cet ail sauvage s' observe au printemps lors des promenades en sous bois, au bord des ruisseaux. Les germains attribuaient à cette plante le pouvoir de donner " une force d ours" Les ours s' en régalaient à la sortie de leur hibernation . | ||
| VIN DE PAILLE 37.5CL | 29,90 € | |
| Les plus belles grappes issues de différents cépages (savagnin, chardonnay, poulsard et trousseau) sont délicatement récoltées et séchées durant trois mois sur un lit de paille avant d'être pressées. Sa teinte ambrée provient des cépages rouges et du passage en fûts Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||
| VIN JAUNE AOC CLAVELIN DE 62.5 CL | 35,75 € | |
| Clavelin de 62,5 cl Vin Jaune AOC Issu du cépage savagnin, ce grand vin du Jura fait l'objet d'un élevage sous un voile sans ouillage. Il est conservé au minimum six ans et 3 mois en fûts de chêne afin d'obtenir sa puissance, sa concentration et ses arômes si typique du Jura Producteur: Domaine Michel Thibaut à Poligny | ||