Conserves de Poissons, algues de Bretagne
| Conserves de Poissons, algues de Bretagne | ||
 | RECETTES | |
| Les recettes vous intéressent - demandez les nous par mails au renavins@renavins.eu Vous les recevez par mails : recettes avec sardines, thon, maquereaux et harengs fumés. | ||
 | Délice de sardines - verrine de 100g | 3,50 € |
| Pointe de Penmarc'h Délice de sardines au whisky Savoureuse crème de sardines relevée par des petits oignons et de la moutarde. Le tout sublimé par la puissance du whisky. Produit préféré de nos clients, cette crème va devenir l'incontournable de vos soirées entre amis Elaboré par nos soins, ce délice de sardines est cuisiné à partir de filets de sardines finement broyés et mélangés à de la crème, des oignons, de la moutarde et un filet de jus de citron. Une petite touche de whisky lui donne cette saveur si originale. Cette crème s'accorde parfaitement avec nos toasts aux algues pour un apéritif gourmand et festif. Pour encore plus de saveurs en bouche, Mettez la verrine au frais, et sortez-la 15 minutes avant de servir. A déguster sur toasts à l'apéritif. Voici une idée de recette, une quiche aux filets de sardines. Tartinez le fond de tarte avec le délice de sardines. Faire fondre 4 oignons dans du beurre pendant environ 10 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre, faire chauffer encore 5 minutes. Déposer les oignons caramélisés sur la crème de sardines au whisky et répartir des filets de sardines à l'huile d'olive égouttés par- dessus. Mélangez 25cl de crème fraîche et 2 oeufs. Saler et poivrer. Verser la préparation par-dessus les filets de sardines et enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes à 200°. | ||
 | Filets de hareng fumés au bois de hêtre 150g | 4,40 € |
| Pointe de Penmarc'h Filets de hareng fumés au bois de hêtre Retrouvez toute l'authenticité du hareng avec ces filets naturellement fumés au bois de hêtre. Cuisinés avec des carottes, de petits oignons fondants et recouverts d'huile de tournesol pour leur donner toute la légèreté. Pêchés en Atlantique Nord-Est, de la fin de l'été jusqu'au début de l'automne, les filets de harengs sont ensuite rigoureusement sélectionnés, mis en boîte à la main et préparés grâce à un véritable fumage au bois de hêtre. En tant que poisson gras, le hareng est très riche en oméga 3. La recette idéale pour déguster ces filets de harengs fumés : la salade de pommes de terre. Cuisez les pommes de terre, les couper en dés. Assaisonnez les pommes de terre de vinaigrette réalisée avec notre moutarde aux algues, vous pouvez ajouter des petits oignons nouveaux si c'est la saison, ou des oignons rouges coupés en lamelles, parsemez du persil frais, et servez avec les harengs fumés | ||
 | Filets de maquereaux au Vin de Sancerre 176g | 4,50 € |
| Filets de maquereaux marinés au sancerre Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Le sancerre, ingrédient de choix venant sublimer vos filets de maquereaux en conserve. Une note de terroir qui réhausse cette marinade aux aromates, spécialement réalisée sans huile. Pour vous offrir une qualité sans égal, nos filets de maquereau sont levés à la main par nos soins, en Bretagne. Le maquereau, naturellement riche en oméga 3, contribue au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Voilà une bonne raison de se faire plaisir ! Et pour le déguster, rien de plus simple, ce poisson se prête à des nombreuses recettes au gré de vos envies : salades, rillettes, gratin... Ingrédients filets de MAQUEREAUX 68%, eau, vinaigres d'alcool et de vin (SULFITES), carottes 3%, oignons 3%, vin Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 2.6 g - 13% Apport de référence Energie 728 KJ - 8% Apport de référence Energie 175KCA-8% Apport de référence Matières grasses 11g - 15% Apport de référence dont acides gras saturés 2.6 g - 13% Apport de référence Glucides 0.9 g dont sucres 0.6 g Protéines 18 g - 36% Apport de référence Sel 1 g - % Apport de référence Oméga 3 1.9 g • Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
 | Filets de maquereaux aux 2 moutardes 176g | 4,50 € |
| Filets de maquereaux aux deux moutardes Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Délicate association de filets de maquereau nappés de leur sauce gourmande aux deux moutardes. L'une est puissante, l'autre tout en douceur avec des graines légèrement craquantes : c'est l'équilibre parfait des arômes. Finement découpés à la main, les filets de maquereau sont disposés un par un dans les boîtes et nappés de leur sauce. En plus de sa saveur très raffinée, le maquereau est naturellement riche en oméga 3 et participe de ce fait au bon fonctionnement du système cadio-vasculaire. Très pratique, cette conserve de poisson se déguste simplement, directement dans sa boîte ou en recette dans une salade, une quiche ou des lasagnes. Nos filets de maquereaux sont délicieux tels que, servis en salade avec des crudités, ou accompagnés de pommes de terres et de salade verte. Idée de recette : des lasagnes aux maquereaux. 2 boîtes de maquereaux aux 2 moutardes, 8 plaques de lasagnes, 3 gousses d'ail, 3 petites boîtes de concentré de tomates, 3 oignons, 50cl de sauce béchamel, gruyère râpé. Faites tremper les plaques de lasagnes quelques minutes, sans les coller, dans de l'eau froide pour les faire ramollir. Emiettez les maquereaux et les mélanger avec le concentré de tomates, l'ail et l'oignon finement hachés. Préchauffez le four à 200°C et beurrer un moule rectangulaire. Mettre une première couche de béchamel au fond du plat puis recouvrir de plaque de lasagnes puis d'une couche de préparation aux maquereaux. Renouveler l'opération plusieurs fois, terminer par une couche de béchamel et recouvrir de gruyère râpé. Enfourner pendant environ 45 minutes. | ||
 | Filets de sardines à la moutarde à l'ancienne 100g | 3,40 € |
| Filets de sardines à la moutarde à l'ancienne Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Une association de saveurs qui plaira à tous les goûts ! Une recette originale pour redécouvrir la sardine en conserve avec la garantie d'un poisson sans arête ! Des filets de sardines en conserve, soigneusement préparés à la main avec une sauce à la moutarde à l'ancienne : à déguster tels quels sur une tranche de pain grillé, ou bien accompagnés de pommes de terre cuites à la vapeur avec quelques branches de persil plat. Pêchés principalement en Bretagne, ces sardines vous apportent le meilleur de la mer grâce à ces apports nutritionnels, qui participent à un régime alimentaire équilibré. Ces filets de sardines sont délicieux servis tels quel, avec des pommes de terre ou servis avec un assortiment de crudités. Idée recette : des pommes de terre farcies aux sardines. Préchauffez le four à 200°C. Cuire les grosses pommes de terre et pendant ce temps, écraser les sardines dans un bol, hacher de l'ail et du basilic puis les incorporer aux sardines. Une fois les pommes de terre cuites, les couper en 2 dans le sens de la longueur, creuser chaque moitié avec une petite cuillère. Mélanger la portion de pommes de terre enlevée avec les sardines. Farcir chaque moitié de pomme de terre avec une belle cuillère de la préparation, saupoudrer généreusement de gruyère râpé et mettre au four pour faire gratiner le gruyère. Servir chaud | ||
 | Rillettes aux deux saumons 115g | 3,80 € |
| Rillettes aux deux saumons Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Laissez-vous tenter par nos délicieuses rillettes au saumon ! Idéales pour tartiner et déguster lors d'un apéritif ou déjeuner improvisé, ces rillettes en conserve se transportent partout. Vous adorerez redécouvrir le goût subtil du saumon et partager l’expérience avec les plus jeunes ! Rillettes fines et onctueuses avec 66% de saumon dont une touche de saumon fumé. Les rillettes aux deux saumons en conserve, riches en Oméga 3, contribuent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Ce délicat mélange de Saumon rose du Pacifique et de Saumon d'Atlantique s'accorde à merveille avec nos toasts aux algues. Ajoutez une note acidulée de jus de citron et un brin de ciboulette sur vos tartines pour sublimer votre préparation Mettez la boîte au réfrigérateur, et la sortir 15 minutes avant de préparer les toasts pour l'apéritif. Ces rillettes seront délicieuses également dans un sandwich, assaisonnées de jus de citron et accompagnées d'une feuille de salade croquante et de rondelles de tomates. Idée de recette chaude : des pommes de terre farcies aux rillettes de saumon. Cuire les pommes de terre, puis les vider avec une petite cuillère sans les casser. Ecraser la chair de pomme de terre et y ajouter les rillettes de saumon, de la crème fraîche, du persil, du jus de citron, du sel et du poivre... Bien mélanger et remplir les pommes de terre, recouvrir avec du gruyère râpé ou du parmesan, ou tout autre fromage à gratiner. Faire dorer au four et servir avec des endives poêlées, ou une salade verte. | ||
 | Sardines à l'huile d'olive 115g | 3,80 € |
| Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive vierge extra Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez C’est un véritable savoir-faire, transmis de génération en génération, que la préparation des emblématiques sardines à l’ancienne. La recette authentique et ancestrale refait surface en ouvrant la boîte de conserve : les sardines sont choisies avec soin et frites dans leur huile. A goûter absolument ! Cette recette authentique de sardines à l'ancienne repose sur un savoir-faire ancestral exclusivement réalisé à la main. Les sardines sont pêchées au large de la Bretagne, frites dans un grand bain d'huile d'olive puis rangées fraîches, une à une dans leur boîte. Leur préparation est faite dans le plus grand respect pour préserver la qualité du poisson. Il suffit simplement d'ouvrir la conserve de sardines pour la déguster !En plus de ce goût spécifique, la sardine à l’ancienne conserve ses valeurs nutritives et reste riche en Oméga 3, en calcium, en phosphore et en vitamine D. Ingrédients SARDINES, huile d'olive vierge extra, sel. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 2.9 g - 15% Apport de référence Energie 852 KJ - 10% Apport de référence Energie 204 KCA-10% Apport de référence Matières grasses 12 g - 17% Apport de référence dont acides gras saturés 2.9 g - 15% Apport de référence Glucides 0 g dont sucres 0 g Protéines 24 g - 48% Apport de référence Sel 1 g - 17% Apport de référence Calcium 430MG - 54% Apport de référence Oméga 3 2 g • Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||
 | Sardines à l'huile d'olive et aux piments doux 115g | 3,90 € |
| Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive au piment et aromates Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Pour les amateurs de goût plus épicé, ces sardines à l'ancienne, confites à l'huile d'olive, sont mises à la main dans les boites avec "juste ce qu'il faut" de petits morceaux de piment doux soigneusement sélectionnés. Les sardines à l'huile d'olive, au piment et aromates sont préparées à l'ancienne, c'est à dire qu'elles sont légèrement frites dans l'huile après un évidage et un étêtage soigné. Elles sont alors recouvertes d'une huile d'olive vierge extra première pression à froid. Chaque boite contient entre 4 et 6 sardines, ceci dépendant de la taille du poisson. N'hésitez pas à conserver vos boites en les retournant de temps en temps : les sardines à l'ancienne sont comme le bon vin, elles se bonifient en vieillissant ! Nos sardines sont délicieuses servies telles que, avec du bon pain et du beurre salé. Vous pouvez également les proposer sur des toasts à l'apéritif, en les coupant en petits morceaux. En plat, elles seront délicieuses avec des pommes de terre et une salade verte. Vous pouvez également les égoutter, et les écraser avec du fromage frais pour en faire des rillettes à servir à l'apéritif. Recette de pommes de terre farcies aux sardines piment : égoutter les sardines, les écraser. Cuire les moitiés de pommes de terre à la vapeur, puis, creuser un peu au milieu. Rajouter les sardines écrasées, saler un peu et poivrer. Recouvrir d‘une tranche de fromage. Passer au four chaud pendant 10 minutes. Servir avec une salade verte. | ||
 | Velouté de Homard Boite 400g | 3,50 € |
| Velouté de homard Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Goûtez à l'onctuosité unique de ce velouté de homard élaboré avec le plus grand des soins par Pointe de Penmarc'h, à base de pince et qui s'apparente à la bisque de homard. Cette soupe chaude sera parfaite pour un repas léger et complet les soirs d'hiver. Un délice incomparable à réchauffer simplement à la casserole et à déguster avec quelques croûtons aux algues. Ce velouté est onctueux et vous pouvez aisement le diluer avec un peu d'eau ou de crème liquide. Sa saveur délicate peut également servir de base à la préparation d'excellentes sauces. Ingrédients Eau, coffres de HOMARD américain 10,8%, POISSONS, carottes 6.3%, concentré de tomate 4,2%, vin blanc | ||
 | Velouté de langoustines 400g | 3,20 € |
| Velouté de langoustines Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Spécialité des ports de pêche de la façade atlantique, la langoustine est aussi appelée "La demoiselle du Guilvinec" ! Goûtez à la saveur raffinée de la chair de ce crustacé dans cette nouvelle recette bretonne de velouté de langoustines au fantastique fumet ! Ce velouté de langoustines est accompagné de sa subtile note de cognac. Cette soupe est préparée à partir d'une sélection des meilleurs morceaux du poisson (la tête et les pattes) et de la langoustine (têtes, queues) pêchés en Atlantique. Réchauffez-la simplement et vous obtenez un repas complet au bon goût du large ! Et pour encore plus de plaisir, déguster votre soupe avec des petits croûtons aux algues et un peu de sauce rouille aux crevettes, ou une pointe de crème. Réchauffer quelques minutes à la casserole. Vous pouvez agrémenter de gruyère râpé, et de croutons aux algues, et de sauce rouille. Ce velouté sera bien entendu délicieux si vous y ajouter des queues de langoustines décortiquées. Il peut également servir de fond de sauce pour réaliser une sauce armoricaine, à déguster avec de la langouste grillée, de la lotte, ou tout autre poisson blanc | ||
 | Moutarde à la salicorne bocal 200g | 3,50 € |
| Moutarde à La Salicorne (pot 200g) Producteur: Le paludier de Guérande - Soc Bourdic - Batz su mer Conseils de préparation: Cette moutarde aux goût original relèvera tous vos plats de poissons et de viandes, blanches en particulier. Elle aromatisera tout aussi parfaitement vos sauces, vinaigrettes et mayonnaises. | ||
 | Salicorne sauvage Verrine 90g | 4,50 € |
| Salicorne sauvage au vinaigre la verrine de 90 g Producteur: Conserverie bretonne La pointe de Penmarch' Douarnenez Au bord de nos cotes, il n’est pas rare de croiser cette plante faite de longues et fines tiges. Faites lui une place de choix dans votre assiette, elle regorge de bienfaits santé, en plus d’être succulente. Découvrir avec nous nos salicornes sauvages. Appelée aussi passe-pierre ou haricot de mer , cette plante est composée de 92 % d'eau Vous pourrez les consommer en accompagnement sur du poisson, crue, en salade ou en condiment avec les fruits de mer.Croquante, elle est préparée au vinaigre. Ingrédients Salicornes sauvages 48%, vinaigre d'alcool 26%, eau 26%. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté) dont acides gras saturés 0 g Energie 59 KJ - 1% Apport de référence Energie 14 KCA-1% Apport deréférence Matières grasses 0.5 g - 1% Apport de référence dont acides gras saturés 0 g Glucides 1.1 g dont sucres 0 g Fibres alimentaires 2.5 g Protéines 0.7 g - 1% Apport de référence Sel 2.6 g - 43% Apport de référence * Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal) | ||