Conserverie Papillon
Terrine de chevreuil aux champignons des bois en verrine de 160g
Sélectionnée pour sa faible teneur en matière grasse, cette viande rouge est accompagnée, selon la cueillette, de cèpes, de bolets et de pleurotes.Gorge et foie de porc, viande de chevreuil 20%, champignons des bois en morceaux 5%, œufs entiers, sel et épices.
Mercedes et Henri PAPILLON débutent modestement. Ils élaborent leurs premiers pâtés dans leur cuisine. Pâté d'alouette à l' Armagnac, truffé de porc, grive confite au genièvre séduisent les amateurs de saveurs. Grâce à la qualité de ses produits, cette « affaire » familiale située à St Jean du Bruel se bâtit une solide réputation.
En 1979 la conserverie est reprise par leur fille Nicole MARMUS (née PAPILLON) et son époux Joseph. Ils dotent l'entreprise d'outils modernes, transforment l'entreprise en sarl... Tout en restant attachés à la tradition et sans perdre de vue l'exigence de qualité ils lancent de nouvelles recettes, telles que pâté au Roquefort, aux châtaignes... encore en tête des ventes aujourd'hui.
En 2002, au départ en retraite de ses parents, Alexandre MARMUS, leur fils unique, pérennise l'entreprise. Les acquis sont conservés, l'éventail des produits s'élargit, nouveau packaging, création et développement d'une gamme bio, distribuée en France et à l'export. Récompensées par de nombreux trophées, autant d'initiatives contribuent à séduire des consommateurs attachés à la qualité. Début 2009, afin de « coller » aux nouvelles techniques de commercialisation, la Maison Papillon propose, via son site internet maison-papillon.fr, la vente en ligne de ses produits
