Cépage: Pinot noir
Vin fruité marqué par des notes de liqueur de cassis. Il est acidulé en bouche.
Accord vins et mets: Ce vin se mariera très bien avec vos charcuteries, fromages légers, vos viandes rouges et viandes grillées.
Le domaine tient son nom d'un coteau où le terroir est particulièrement propice au cépage aligoté, produisant un vin blanc sec.
Situé à Paris l'hôpital, niché au creux de la vallée encaissée de la Cozanne, à l'abris des vents.
Les vignes basses et à hautes densités de ceps sont plantées uniquement sur les coteaux.
Les vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteilles à la propriété. Ils sont modérément filtrés pour ne pas être dépouillés du meilleur d'eux-mêmes.
Les Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et le Santenay sont issus d'une grande diversité de Pinots Noirs.
