Age des Vignes :
40 ans en moyenne
Surface :
2 ha sur argile à silex
Cépage :
Sauvignon à 100%
Vinification :
Traditionnelle, fermentations naturelles sous contrôle de température, élevage sur lies fines.
Caractère du vin :
Cette argile blanche ou brune enveloppe de petits morceaux de silex. Elle donne des Pouilly fumés nerveux avec des arômes caractéristiques rappelant le minéral (goût de "Pierre à fusil"). Ces vins ont en général un bon potentiel de conservation.
Pour le Pouilly Fumé "Les Croqloups" 2007 - Robe limpide présentant une teinte or-vert.
Le nez s'ouvre après une légère aération. Les arômes floraux apparaissent associés à des notes minérales. Le tout forme un bouquet élégant.La bouche offre une sensation de légèreté et de finesse. Une certaine fermeté alliée à des touches de pierre à fusil forment une agréable finale.
Issu d'une famille de vignerons depuis plusieurs générations, Benoît a repris une partie du vignoble de ses parents en 1995, puis de ses grands-parents en 1997.
Depuis 2000, il travaille avec son épouse. Aujourd'hui, leur domaine compte une douzaine d'hectares sur différents types de sol (marnes kimméridgiennes, argiles à silex et calcaire de Villiers).Ils commercialisent 80.000 bouteilles par an, avec un souci constant de qualité par un suivi sérieux et le développement de la lutte raisonnée (utilisation d'un minimum de produits de traitements sur la vigne en fonction des maladies).
Vins: Pouilly fumé "Les Croqueloups"
