Meursault
Terroir: Argilo calcaire
Altitude: 220 à 340 m ( assemblage de plusieurs parcelles)
Superficie: 1 ha 70
Production: 12 00 bouteilles
Cépage: Chardonnay
Vinification: Vendanges manuelle. Pressurage dès reception de la vendange. Débourbage à froid pendant 24 heures, puis fermentation en fûts pendant plusieurs semaines.
Elevage: 1 an en fûts avec 20 % de fûts neuf
Dégustation: Arômes floraux et de noisette, avec une pointe de beurré. La bouche est ronde et encore assez fermée avec beaucoup de finesse.
Evolution: A boire dès maintenant, ou à garder 4/5 ans.
Accord vins et mets: Apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches, sauces à la crème.
