SYRAH ROSE
Ce vin est issu de parcelles plantées en cépage Syrah. La mise en place de la traçabilité de la parcelle à la cuve permet d’en identifier et d’en garantir l’origine. Une sélection rigoureuse de la commission technique de la cave garantit le parfait état sanitaire des parcelles dont sont issus les raisins qui composent cette cuvée.
Appellation : IGP Côtes de Thongue
Cépage : Syrah
Degré : 12°5
Terroir : Zone des Soubergues, sols composés d’argiles graveleuses appelées « cailloutis villafranchiens » bordant la garrigue méditerranéenne.
Vinification : Egrappage puis égouttage statique des raisins, débourbage statique au froid, fermentation à température maîtrisée, levurage avec levures sélectionnées.
Commentaire de dégustation : (J-C MARTIN, Institut Coopératif du Vin)
Superbe teinte rose vif aux reflets fuschias. Nez fruité et croquant avec toujours de belles notes de bonbon aux fruits rouges, de coulis de fraise et de cassis. Bouche printanière, tonique avec un bouquet final de petits fruits rouges.
