MUSCAT SEC
Appellation : Vin de Pays Côtes de Thongue
Cépage : Muscat sec
Couleur : blanc Degré : 12°5
Terroir : Zone de Soubergues, sols composés d’argiles graveleuses appelées «cailloutis villafranchiens » bordant la garrigue méditerranéenne.
Vinification : Récoltés à belle maturité, ces raisins font l’objet d’une macération pelliculaire à froid de plusieurs heures avant une fermentation alcoolique de près de 15 jours à basse température. (16° - 17°)
Commentaire de dégustation : JC MARTIN, Institut Coopératif du vin)
Jolie robe jaune pâle aux reflets plus nacrés. Notes douces et florales avec des arômes rappelant les fruits au sirop. De l’équilibre, du velours et une belle sucrosité sur ce muscat dont le croquant du fruit persiste longtemps en bouche.
Accord mets et vins : Séduisant dès l’apéritif mais pourra accompagner les tartes salées à base de poisson, les tapas,… et bien sûr poissons et coquillages.
