Boca D.O.C.
Cépage :
Nebbiolo 45 à 70% + Vespolina 20 à 40% + Bonarda maximum 20%
Couleur :
Rouge avec des reflets orangés qui deviennent plus évident avec le vieillissement
Parfum :
intense ; rappelle le parfum de la violette
Elevage:
Vieillissement d'au moins 3 ans dont minimum 2 en fût de chêne.
Conservation :
Consommation conseillée au-delà des 4 ans voir plus pour les bonnes années.
Caractère :
Plein, robuste
Accord vins et mets :
Fromages aux goûts forts, gibiers à poils, rôtis de bœuf, viandes blanches roties.
Température de service :
A servir à une température de 20°
